Suggerimenti per la raccolta di mele e post raccolta Conservazione di mele


Il vecchio adagio "una mela al giorno, toglie il medico di torno" potrebbe non essere completamente vero, ma le mele sono certamente nutrienti e sono senza dubbio uno dei frutti preferiti dell'America. Quindi, come fai a sapere quando raccogliere le mele e esattamente come raccogli le mele e poi conservarle correttamente?

Quando scegliere le mele

La raccolta delle mele al momento giusto è fondamentale, non solo per ottenere frutta di altissima qualità ma anche per massimizzare la durata di conservazione. Ogni varietà di mela ha il suo tempo di maturazione e può dipendere dalle condizioni meteorologiche durante la stagione di crescita. Per esempio, le mele matureranno prima se c'è una primavera mite e soleggiata che inizia il ciclo di fruttificazione dell'albero. Per questo motivo, dovresti misurare il tempo di raccolta attraverso altri indicatori piuttosto che una data specifica sul calendario. Detto questo, mele ad inizio maturazione chiamate "mele estive" come Honeycrisp, Paula Red e Jonagold raggiungono il loro picco in agosto e all'inizio di settembre.

Prima di tutto, le mele mature sono sode, croccanti e succose con un buon colore e un sapore sviluppato caratteristico della varietà. Nelle varietà rosse, il colore non è un buon indicatore di maturità. Red Delicious, ad esempio, diventerà rosso ben prima che il frutto sia maturo. Anche il colore dei semi non è un indicatore affidabile. La maggior parte delle varietà di mele ha semi marroni quando sono maturi, ma i semi possono anche rosolare settimane prima che sia davvero il momento di raccogliere.

La raccolta precoce della mela può portare a frutti acidi, amidi e generalmente sgradevoli mentre la raccolta delle mele troppo tardi porta a un frutto morbido e pastoso. Tuttavia, se hai un congelamento improvviso e non hai ancora raccolto le mele, poiché non sembravano pronte, potresti comunque riuscire a farlo.

Le mele si congelano a 27-28 gradi F. (-2 C) a seconda del contenuto di zucchero. Mele ad alto contenuto di zuccheri e frutta matura congelano a temperature inferiori. Una volta interrotto il congelamento, consentire alle mele di scongelare sull'albero. A meno che la temperatura non scenda sotto i 22-23 gradi F. (-5 C) o sia durata un periodo prolungato, è molto probabile che le mele sopravvivano per la raccolta. Una volta che le mele si scongelano, ispezionarle per i danni. Se non stanno rosolando o addolcendo, raccogliere immediatamente.

Le mele che sono state congelate hanno una durata di conservazione più breve rispetto alle loro controparti, quindi usale il prima possibile.

Come raccogliere le mele

Se stai pianificando di conservare le mele, dovrebbero essere raccolte a maturazione, ma duri, con un colore della pelle matura ma una carne dura. Rimuovere delicatamente le mele dall'albero, mantenendo intatto lo stelo. Ordina la raccolta delle mele e rimuovi le mele che presentano erosione da insetti o segni di malattia.

Separa le mele in base alle dimensioni e usa prima le mele più grandi, poiché non conservano quelle più piccole. Le mele che mostrano segni di danno possono essere utilizzate immediatamente dopo aver tagliato il pezzo rovinato, mangiato fresco o cotto.

Post Harvest Apple Store

Le mele devono essere conservate tra 30-32 gradi F. (da -1 a 0 C), soprattutto se si desidera conservarle per un lungo periodo di tempo. Le mele conservate a 50 gradi F. (10 C.) matureranno quattro volte più velocemente di quelle a 32 gradi F. (0 C.). La maggior parte delle cultivar conserverà per sei mesi a questa temperatura. Conservare le mele in ceste o scatole rivestite con un foglio o una plastica per favorire la ritenzione di umidità.

È molto importante ordinare le mele prima di conservarle. Il detto "una mela cattiva rovina la canna" è vera. Le mele emettono gas etilene, che accelera la maturazione. Le mele danneggiate emettono più rapidamente etilene e possono letteralmente causare il deterioramento di un lotto. Si potrebbe anche voler mantenere una certa distanza tra le mele immagazzinate e altri prodotti, in quanto il gas etilene accelera la maturazione di altri frutti e verdure. Se le mele sono conservate in sacchetti di plastica, assicuratevi di praticarne dei fori in modo che il gas possa filtrare.

L'umidità relativa è anche un fattore importante nella conservazione delle mele e dovrebbe essere compresa tra il 90 e il 95%. Una cantina, cantina o garage non riscaldato sono tutte alcune opzioni di deposito.

Troppe mele da conservare? Non posso darli via? Prova ad asciugare, congelare o inscatolare. Inoltre, la banca del cibo locale sarà probabilmente felice di avere una donazione di mele dolci e croccanti.

Articolo Precedente:
Se hai notato macchie sul gambo o sul fogliame di canna, probabilmente sono stati colpiti da septoria. Anche se questo non significa necessariamente disastro per le tue piante, non è certamente qualcosa che vuoi diffondere nel tuo raccolto. Continua a leggere per suggerimenti su come gestire la malattia nel tuo giardino.
Raccomandato
I ciclamini sono piante a fioritura bassa che producono fioriture brillanti e belle nei toni del rosso, rosa, viola e bianco. Mentre fanno bene nelle aiuole, molti giardinieri scelgono di coltivarli in contenitori. Continua a leggere per saperne di più su come coltivare il ciclamino in vaso. Container Grown Cyclamen Mentre preferiscono il clima fresco e in realtà fioriscono in inverno, le piante ciclamino non possono tollerare temperature sotto lo zero.
Cos'è un cespuglio di marmellata? Questo cespuglio rampicante con piccole foglie verde scuro e grappoli di fiori brillanti è una bella aggiunta al paesaggio, e la cura dei cespugli di marmellata è sorprendentemente facile. Continua a leggere per ulteriori informazioni sulla marmellata e consigli su come far crescere un cespuglio di marmellata. C
Fuori con la testa! La propagazione dei cactus viene comunemente effettuata mediante l'innesto, un processo in cui un pezzo tagliato di una specie viene coltivato su un pezzo ferito di un altro. L'innesto di piante di cactus è un metodo diretto di propagazione che anche un giardiniere inesperto può provare.
I fiori di zucca sono gloriose fioriture dorate, che non sono solo attraenti, ma anche buone da mangiare. La raccolta dei fiori di zucca come cibo richiede una piccola conoscenza della biologia riproduttiva della pianta. Al fine di garantire la frutta, è necessario sapere quando raccogliere i fiori di zucca e quali scegliere.
Honeyberries è un piacere che non dovrebbe assolutamente mancare. Cosa sono i honeyberries? Questo frutto relativamente nuovo è stato effettivamente coltivato nelle regioni più fredde dai nostri antenati. Per secoli, gli agricoltori in Asia e nell'Europa orientale hanno saputo coltivare le more. L
I canguri sono incredibili creature selvagge e semplicemente guardarli nel loro habitat naturale è un'esperienza piacevole. Tuttavia, i canguri in giardino possono essere più fastidiosi che piacevoli a causa delle loro abitudini di pascolo. Mangeranno quasi qualsiasi cosa, dalle rose pregiate alle verdure accuratamente coltivate.