Stevia è una parola d'ordine in questi giorni, e questo probabilmente non è il primo posto che hai letto al riguardo. Un dolcificante naturale con essenzialmente senza calorie, è popolare tra le persone interessate sia alla perdita di peso che alla naturale alimentazione. Ma cosa è esattamente la stevia? Continua a leggere per informazioni sull'impianto di stevia.
Stevia Plant Information
Stevia ( Stevia rebaudiana ) è una pianta frondosa dall'aspetto anonimo che raggiunge un'altezza di 2-3 piedi (0, 69 m.). È originario del Paraguay, dove è stato usato per secoli, forse millenni, come dolcificante.
Le foglie di stevia contengono molecole chiamate glicosidi, essenzialmente molecole con zucchero attaccato a loro, che fanno assaporare le foglie. Il corpo umano, tuttavia, non può rompere i glicosidi, il che significa che non hanno calorie se consumati dagli esseri umani.
È usato come additivo alimentare in molti paesi, rappresentando il 40% degli additivi dolcificanti del Giappone. È stato vietato come additivo negli Stati Uniti per oltre un decennio a causa di possibili rischi per la salute, tuttavia, e solo nel 2008 è stato nuovamente consentito.
Stevia Plant Growing
La Stevia è stata dichiarata sicura dalla FDA ed è stata usata continuamente a livello internazionale, quindi non c'è motivo per non coltivare la tua pianta come dolcificante per la casa e come pezzo di conversazione. La stevia è perenne nelle zone di crescita USDA 9 e più calda.
Le radici possono sopravvivere nella zona 8 con protezione, ma nelle zone più fredde crescono molto bene in un contenitore portato in casa per l'inverno. Può anche essere trattato come un annuale all'aperto.
La cura delle piante di Stevia non è troppo intensa: collocatela spesso in un terreno sciolto e ben drenato, in pieno sole e acqua, ma in modo superficiale.
Come usare le piante di Stevia in giardino
Puoi raccogliere la tua pianta di stevia da usare come dolcificante naturale. Mentre puoi raccogliere le foglie e usarle per tutta l'estate, sono più dolci in autunno, proprio mentre si preparano a fiorire.
Raccogli le foglie (tutte quante se la tratti come una annuale) e asciugale mettendole su un panno pulito al sole per un pomeriggio. Conservare le foglie intere o schiacciarle in una polvere nel robot da cucina e conservarle in un contenitore ermetico.