Hai voglia di una bevanda estiva fresca e rinfrescante ma sei stufo di limonata e tè freddo? Prendi invece un bicchiere alto di Agua de Jamaica. Non hai familiarità con questa bevanda? Agua de Jamaica è una bevanda popolare nei Caraibi a base di acqua, zucchero e dolci commestibili calici di fiori di Roselle. Continua a leggere per informazioni sui semi di Roselle, consigli per la raccolta di semi di Roselle e altri usi per i semi di Roselle.
Semi di fiori di roselle
Hibiscus sabdariffa, comunemente chiamato Roselle, è una grande perenne cespugliosa tropicale della famiglia Mallow. A volte si chiama giamaicana Sorrel o French Sorrel perché le sue foglie commestibili hanno un aspetto e un sapore come Sorrel. La rosella si trova in luoghi tropicali umidi, come l'Asia sud-orientale e i Caraibi, dove i gambi delle piante rosso vivo sono utilizzati per produrre una fibra simile alla iuta e i suoi frutti vengono raccolti per bevande, salse, gelatine e vino.
Roselle è resistente nelle zone 8-11, ma se viene data una stagione di crescita lunga e calda, può essere coltivata e raccolta come un annuale in altre zone. Tuttavia, non può tollerare il gelo e richiede molta umidità per crescere felicemente.
I semi di fiori di Roselle impiegano circa sei mesi per maturare. Una pianta matura di Roselle può crescere fino a 6 'di larghezza e 8 di altezza. A fine estate è ricoperto da grandi fiori di ibisco. Quando questi fiori svaniscono, i loro calici riempiti di semi vengono raccolti per gelatine e tè.
Raccolta di semi da Roselle
I semi di roselle vengono solitamente raccolti dieci giorni dopo la fioritura del fiore. I grandi fiori svaniscono e cadono, lasciandosi alle spalle i loro calici luminosi e carnosi a forma di loto. All'interno di ogni calice c'è un baccello di semi.
Questi calici vengono raccolti tagliandoli con attenzione dai gambi con potatori o forbici affilati. È molto importante ripetere la fioritura per non strappare o torcere i calici dalla pianta.
I semi crescono all'interno dei calici in una capsula vellutata, simile a come i semi crescono nei peperoni. Dopo che sono stati raccolti, il baccello viene spinto fuori dal calice con un piccolo tubo di metallo cavo. I semi di fiori Roselle vengono quindi essiccati per essere piantati successivamente e i calici carnosi rossi vengono essiccati o consumati freschi.
Usi per semi di Roselle
I piccoli semi marroni a forma di rene sono usati solo per coltivare più piante. Tuttavia, la frutta rossa che coltivano contiene vitamina C, ha un sapore simile ai mirtilli rossi (solo meno amari), e sono ricchi di pectine, che li rendono facili da usare nelle gelatine. Con solo acqua, zucchero e calici Roselle, puoi fare gelatine, sciroppi, salse, tè e altre bevande.
L'Agua de Jamaica si ottiene facendo bollire i calici Roselle in acqua, sforzando quest'acqua e aggiungendo zucchero, spezie e persino rum a piacere. I calici bolliti avanzati possono essere purificati da utilizzare per gelatine e salse. I frutti possono anche essere consumati crudi direttamente dalla pianta.
I semi di fiori di Roselle possono essere acquistati online, a volte sotto il nome di Flor de Jamaica. Per far crescere il tuo, inizia a seminare in casa 6-8 settimane prima dell'ultimo gelo. Dagli molta umidità e umidità. Assicurati che abbiano una lunga stagione calda in cui sviluppare i loro semi. Se vivi in una regione in cui le estati sono troppo brevi per far maturare Roselle, molti negozi di salute portano i calici secchi oi tè di ibisco.