Se ami le fragole, probabilmente le mangi spesso durante l'alta stagione. Raccogliere le tue fragole in una fattoria U-Pick o dalla tua zona è gratificante e ottieni le bacche più fresche e deliziose possibili. Detto questo, sapere quando e come raccogliere le fragole ti permetterà di ottenere il massimo da questa attività.
Quando scegliere le fragole
La stagione delle fragole dura solo tre o quattro settimane, quindi è fondamentale sapere non solo come raccogliere una pianta di fragole, ma anche quando inizia il tempo di raccolta delle fragole, quindi nessuno di loro va sprecato.
Nel loro primo anno di semina, le piante di bacche cercheranno certamente di dare frutti, ma dovresti essere decisa e disarmata da questa idea. Perché? Se le piante portano frutto, tutta la loro energia va a farlo invece di mandare via i corridori. Vuoi una grossa bacca, sì? Raccogli i fiori dalle piante del primo anno per permettere alla pianta "madre" di produrre piante "figlie" sane.
Durante il secondo anno, le piante sono generalmente mature 28-30 giorni dopo la piena fioritura. Le bacche più grandi si sviluppano al centro di ciascun grappolo. Le bacche fresche dovrebbero essere raccolte quando sono completamente rosse. Non tutte le bacche matureranno allo stesso tempo, quindi pianifica di raccogliere fragole ogni due o tre giorni.
Come raccogliere una fragola
Una volta che la bacca è completamente colorata, scegli il frutto con circa un quarto dello stelo attaccato. La mattina, quando le bacche sono ancora fresche, è il momento migliore per raccogliere la frutta alla fragola.
Le fragole sono frutta delicata e livido facilmente, quindi bisogna fare attenzione durante la raccolta. La frutta ammaccata si degrada più velocemente, mentre le bacche non trattate durano più a lungo e si conservano meglio. Alcune varietà di fragola, come Surecrop, sono più facili da selezionare rispetto ad altre, poiché si attaccano prontamente a una porzione di stelo attaccata. Altri, come Sparkle, si livido facilmente e bisogna fare attenzione quando si spezza il gambo.
Il modo migliore per raccogliere le fragole è afferrare la radice tra l'indice e l'anteprima, quindi tirare leggermente e torcere contemporaneamente. Lascia che la bacca rotoli nel palmo della tua mano. Mettere delicatamente la frutta in un contenitore. Continuare a raccogliere in questo modo, facendo attenzione a non riempire eccessivamente il contenitore o imballare le bacche.
Scegliere le varietà di bacche che si coprono facilmente è leggermente diverso. Ancora una volta, afferrare il gambo posizionato proprio dietro il cappuccio e stringere, delicatamente, contro il cappuccio con il secondo dito. La bacca dovrebbe facilmente staccarsi, lasciando dietro il tappo sicuro sullo stelo.
Rimuovere eventuali bacche danneggiate mentre raccogli quelle buone per scoraggiare la decomposizione delle piante. Non raccogliere bacche con punte verdi, poiché sono acerbe. Raffreddare le bacche appena possibile una volta raccolte, ma non lavarle finché non si è pronti a usarle.
Conservazione delle fragole
Le fragole rimarranno fresche per tre giorni in frigorifero, ma in seguito andranno rapidamente in discesa. Se il tuo raccolto di fragole ti ha fruttato più bacche di quelle che puoi mangiare o dare via, non disperare, puoi salvare il raccolto.
Le fragole si congelano magnificamente e possono essere utilizzate in seguito per dessert, in frullati, zuppa di fragole fredda o qualsiasi cosa cotta o frullata. Puoi anche trasformare le bacche in marmellata; le ricette di marmellata di fragole congelate sono facili da trovare e semplici da realizzare.