Di Becca Badgett
(Co-autore di Come coltivare un giardino di emergenza)
Imparare a raccogliere barbabietole richiede una piccola conoscenza del raccolto e comprende l'uso che hai pianificato per le barbabietole. La raccolta delle barbabietole è possibile non appena 45 giorni dopo aver piantato semi di alcune varietà. Alcuni dicono che più piccola è la barbabietola, più saporita, mentre altri consentono loro di raggiungere una dimensione media prima di raccogliere barbabietole.
Informazioni sulla raccolta della barbabietola
La raccolta delle foglie per l'uso in vari scopi culinari è anche una parte delle barbabietole da raccolta. Le foglie attraenti sono piene di nutrimento e possono essere consumate crude, cotte o usate come guarnizione. Fare il succo può far parte del tuo piano quando raccogli le barbabietole.
Raccogliere barbabietole è facile una volta che sai cosa cercare. Le spalle delle barbabietole sporgono dal terreno. Quando raccogliere le barbabietole dipende dalle dimensioni della barbabietola che desideri. Le migliori barbabietole sono di colore scuro, con una superficie liscia. Le barbabietole più piccole sono più saporite. Le barbabietole più grandi possono diventare fibrose, morbide o rugose.
Il calendario per la raccolta delle barbabietole dipenderà da quando sono state piantate le barbabietole, dalle temperature in cui crescono le barbabietole e da ciò che state cercando nel vostro raccolto di barbabietole. Le barbabietole si sviluppano meglio come coltura stagionale, in primavera e in autunno nella maggior parte delle aree.
Come raccogliere barbabietole
A seconda del terreno e delle piogge recenti, è possibile innaffiare il raccolto di barbabietole un giorno o due prima di raccogliere le barbabietole per farlo scivolare più facilmente dal terreno. Questo è particolarmente vero se sceglierete barbabietole a mano. Per raccogliere le barbabietole a mano, afferrare saldamente l'area in cui le foglie incontrano la radice di barbabietola e dare una trazione ferma e costante fino a quando la radice di barbabietola esce dal terreno.
Scavare è un modo alternativo di raccogliere barbabietole. Scava con attenzione intorno e sotto la barbabietola in crescita, facendo attenzione a non tagliare e sollevandoli dal terreno.
Dopo aver raccolto le barbabietole, lavale se saranno presto utilizzate. Se le barbabietole saranno conservate per un periodo di tempo, metterle in un luogo asciutto e ombreggiato fino a quando il terreno su di loro si sarà asciugato, quindi spazzolare delicatamente il terreno asciutto. Lavare le barbabietole appena prima dell'uso.
Le barbabietole possono essere tagliate con parsimonia e individualmente dalla radice mentre le radici sono ancora nel terreno o possono essere tagliate dalla radice di barbabietola in un mazzo dopo che la barbabietola è stata raccolta.
Questi semplici passaggi per raccogliere le barbabietole sono tutto ciò che è necessario per portare questo ortaggio dal giardino alla tavola, al fornello o al magazzino.
Avere un piano per la raccolta delle barbabietole, poiché le barbabietole dureranno solo pochi giorni quando refrigerate e barbabietole rimarranno solo poche settimane se non conservate in sabbia o segatura in un luogo fresco, come una cantina di radici. Quando raccogli le barbabietole, prova a mangiarne alcune fresche per il miglior sapore e il più alto contenuto nutrizionale.