Le cipolle ammuffite sono un problema comune sia prima che dopo la raccolta. Aspergillus niger è una causa comune di muffa nera sulle cipolle, tra cui macchie, strisce o chiazze ammuffite. Lo stesso fungo causa anche la muffa nera sull'aglio.
Informazioni sulla muffa nera di cipolla
La muffa nera della cipolla si presenta più comunemente dopo la raccolta, interessando le lampadine in memoria. Può anche accadere sul campo, di solito quando i bulbi sono prossimi alla maturità. Il fungo penetra nella cipolla attraverso le ferite, nella parte superiore, sul bulbo o nelle radici, oppure entra attraverso il collo di asciugatura. I sintomi si osservano più comunemente in cima o al collo e possono spostarsi verso il basso. A volte la muffa nera distrugge l'intera lampadina.
A. Niger è abbondante su materiale vegetale in decomposizione, ed è anche abbondante nell'ambiente, quindi non è possibile eliminare completamente l'esposizione a questo microbo. Pertanto, i metodi migliori per il controllo della muffa di cipolla nera riguardano la prevenzione.
Le misure igienico-sanitarie (ripulire i letti del giardino) contribuiranno a prevenire i problemi di muffa nera. Garantire un buon drenaggio sul campo per prevenire lo sviluppo di questa malattia. Considerare la rotazione delle cipolle con altre colture che non fanno parte della famiglia delle Alliaceae (cipolla / aglio) per prevenire un problema di malattia nella prossima stagione.
Le altre importanti misure di prevenzione comportano un'accurata raccolta e stoccaggio. Evita di danneggiare o ammaccare le cipolle mentre le raccogli, perché ferite e lividi permettono al fungo di entrare. Curare correttamente le cipolle per la conservazione e scegliere le varietà che si sa conservare bene se si prevede di conservarle per mesi. Mangia immediatamente le cipolle danneggiate, perché non verranno conservate.
Cosa fare con le cipolle con muffa nera
Infezioni da A.Aniger appaiono come macchie o strisce nere intorno alla parte superiore della cipolla e possibilmente sui lati - oppure l'intera zona del collo può essere nera. In questo caso, il fungo potrebbe aver invaso solo le scale esterne secche (strati) della cipolla, producendo spore tra due scale. Se togli la bilancia secca e la scala carnosa più esterna, potresti scoprire che quelli interni non sono interessati.
Le cipolle che sono leggermente colpite sono sicure da mangiare, a condizione che la cipolla sia soda e che l'area ammuffita possa essere rimossa. Staccare gli strati interessati, tagliare un pollice attorno alla porzione nera e lavare la parte non affetta. Tuttavia, le persone con un'allergia ad Aspergillus non dovrebbero mangiarle.
Le cipolle gravemente ammuffite non sono sicure da mangiare, specialmente se sono diventate morbide. Se la cipolla si è ammorbidita, altri microbi potrebbero aver colto l'opportunità di invadere insieme alla muffa nera e questi microbi potrebbero potenzialmente produrre tossine.