Molti di noi coltivano erbe da utilizzare in cucina o per uso medicinale. Normalmente piantiamo il solito prezzemolo, salvia, rosmarino, menta, timo, ecc. Se trovi le tue erbe un po 'rumorose, dovresti provare a introdurre del prezzemolo giapponese Mitsuba in giardino. Cos'è il prezzemolo giapponese e quali altre interessanti informazioni sulla pianta di Mitsuba possiamo scoprire?
Cos'è il prezzemolo giapponese?
Il prezzemolo giapponese Mitsuba ( Cryptotaenia japonica ) è un membro della famiglia delle Apiaceae, che include le carote. Sebbene sia tecnicamente un'erba biennale / annuale, l'uso del prezzemolo giapponese è più comunemente coltivato come ortaggio in Giappone.
Mitsuba può anche essere trovato sotto il nome di Purple-Leaved Japanese Wild Prezzemolo, Mitsuba e Purple-Leaved Japanese Honewort. Le piante sono a bassa crescita, circa 18-24 pollici di altezza di 8 pollici di diametro, con foglie a forma di cuore, leggermente arruffate sostenute da steli viola / bronzo. La pianta fiorisce di un rosa tenue a metà estate.
Usi di prezzemolo giapponese
Mitsuba è originaria dell'Asia orientale. Può essere utilizzato in giardini all'ombra dove il suo fogliame contrasta piacevolmente con altri amanti del colore come:
- hostas
- felci
- Sigillo di Salomone
- Colombina
- lungwort
Nella cucina asiatica, il prezzemolo giapponese viene usato come condimento, un tonico di potenza e le foglie e le radici vengono cotte come verdure mentre i germogli vengono mangiati nelle insalate. Tutte le parti della pianta sono commestibili da radici a seme; tuttavia, alcune persone segnalano effetti tossici (dermatiti) da contatto ripetuto e tossicità dal consumo di grandi quantità di pianta. Si dice che il sapore sia simile al sedano combinato con prezzemolo, acetosa e coriandolo. Yum!
Ulteriori informazioni sull'impianto Mitsuba
Le adorabili foglie di trifoglio sono talvolta utilizzate nella composizione floreale giapponese (Ikebana). I gambi sono legati in un nodo per decorare piatti tradizionali giapponesi progettati per portare fortuna alla coppia felice.
Questa è una pianta a crescita moderata che preferisce condizioni umide in aree ombreggiate. Non è inverno resistente e morirà, ma non aver paura, Mitsuba prontamente semi-auto e un altro raccolto sarà senza dubbio sbirciando dal suolo in primavera. Alcune persone riferiscono che il prezzemolo giapponese può essere invasivo. Se vuoi avere più controllo su dove si formerà, assicurati di tagliare i fiori prima di andare a seme.
Crescere prezzemolo giapponese
Il prezzemolo giapponese può essere coltivato nelle zone USDA 4-7, come detto, in una zona umida e ombreggiata, idealmente sotto gli alberi. A differenza di altre erbe, Mitsuba vuole rimanere umido ma, come le altre erbe, non vuole "piedi bagnati", quindi qui c'è una linea sottile. Assicurati di piantare prezzemolo giapponese in una zona con un buon drenaggio.
Quando si coltiva il prezzemolo giapponese, semina semi in aprile in casa, o attendi fino a quando le temperature si sono riscaldate all'esterno e semina diretta. La germinazione è abbastanza rapida. Quando le piantine sono piccole, devono essere protette da lumache e lumache, che a quanto pare adorano anche il sapore. Oltre a questi ragazzi, Mitsuba non ha parassiti o problemi significativi.
Raccogli il prezzemolo giapponese qualche foglia alla volta in mazzi proprio come faresti con qualsiasi altra erba. Utilizzare fresco o aggiungere ai piatti cucinati all'ultimo minuto. La cottura eccessiva di Mitsuba distruggerà il suo meraviglioso aroma e sapore.