Adoro i sapori intensi e gli aromi della cucina messicana? Progettare un giardino di erbe messicano per il tuo paesaggio potrebbe essere la cosa giusta per aggiungere un po 'più a sud del confine zing nelle cene della settimana. Questo tipo di paesaggio commestibile non è solo attraente, ma anche funzionale.
Come progettare un giardino a tema di erbe messicane
La forma ideale per questo giardino è un quadrato o un rettangolo, che ti permetterà di muoverti facilmente attraverso il giardino durante la raccolta. Le dimensioni del tuo giardino possono variare, ma uno spazio di 8 x 12 piedi è di buone dimensioni.
Numero uno quando si progetta un giardino di erbe messicano è quello di prepararlo. Il processo di pianificazione inizia in inverno e la primavera, con la fine dell'estate all'inizio dell'autunno, è il momento migliore per preparare l'area per la semina primaverile.Segna i confini del tuo giardino di erbe messicano in una zona che prende pieno sole e rimuove tutta l'erba e le erbacce, nonché le rocce e le grandi radici. Scava i tuoi sentieri di pochi centimetri e monta la sporcizia risultante in cima alle aree di impianto per creare letti rialzati. Usa mattoni o pietre per pavimentare i percorsi, la cornice esterna del giardino e il diamante centrale.
Modifica il terreno del tuo giardino delle erbe messicano con un sacco di compost o altre sostanze organiche e poi pacciamare i letti con paglia, foglie sminuzzate o altra sostanza organica.
Piante di erbe messicane
Poi arriva la parte divertente. È tempo di raccogliere le piante di erbe messicane - e forse un paio di altre piante essenziali per la cucina latina - che creeranno la struttura per il tuo giardino a tema alle erbe messicane. Non tutti devono essere erbe; sicuramente ti piacerà includere pomodori o tomatillos e magari una pianta di peperoni Serrano o una pianta di jalapeno o il tuo peperoncino preferito. Oh, e devi avere aglio e cipolla, che possono essere infilati tra le altre piante ovunque si adattino. Forse, anche un tiglio in vaso al centro del palcoscenico nel giardino.Certamente alcuni "must have" piante di erbe messicane saltano immediatamente:
- Cumino
- coriandolo
- Origano
- Menta (per i mojitos!)
Se non sei un grande fan del coriandolo, magari pianta un prezzemolo a foglia piatta per un sapore più delicato. Se vivi in una regione più calda, pianta il coriandolo in una pentola. Il coriandolo, o coriandolo, tende a schiantarsi quando le temperature salgono, quindi, piantandolo, puoi spostare l'erba dal sole caldo promuovendo la foglia, non la semina, la produzione. La menta, inoltre, dovrebbe essere conservata in vaso per contenere la sua crescente abitudine di crescita.
Timo e maggiorana dovrebbero essere inclusi nel giardino a tema delle erbe messicane. Insieme all'origano messicano, questi tre diventano il latino boquet garni, la spina dorsale della cucina latina.Oltre a queste opzioni più ovvie, quando si coltivano erbe messicane, ci sono una quantità di ingredienti meno conosciuti e cruciali per la cucina.
- Il seme di Annatto è usato per aromatizzare le carni e colorare i piatti di riso e Pipicha è una versione più forte del coriandolo e si trova nelle salse verdi e nei piatti a base di mais.
- Con il loro sapore di liquirizia / finocchio, le foglie di Hoja Santa sono usate per avvolgere il cibo proprio come si usano le tortillas.
- L'erba Epazote è un altro rampicante coltivatore che ha bisogno di moderazione.
- Papaloquelite è usato molto come coriandolo ma con un sapore assolutamente indescrivibile.
- Poi abbiamo anche Lipia, che è usata in molti dolci e bevande messicane. Conosciuto anche come verbena di limone, le foglie di questa erba possono sostituire la scorza di limone nella maggior parte delle ricette.
E, infine, anche se la maggior parte di noi attribuisce il suo uso alla cucina italiana, pianta un basilico. Il basilico dolce si presenta in un certo numero di ricette messicane.
Prendersi cura di Mexican Herb Gardens
Innaffia il giardino moderatamente ma tienilo d'occhio durante gli incantesimi asciutti.Nutri i pomodori, i peperoni e il basilico con un fertilizzante organico; idealmente uno spruzzo fogliare di tè compost. Evitare di esagerare con l'azoto, tuttavia, poiché troppo può ridurre la fruttificazione.