I verdi Mesclun sono apprezzati per il loro colore, varietà, pugno nutrizionale e mix di sapori. Il mesclun di insalata è un mix composto da giovani, teneri foglie nuove di diverse specie di verdura. Spesso chiamato mix primaverile, le foglie sono ricche di vitamine e il loro colore e la forma aggiungono interesse a un'insalata noiosa. Il mix di insalate è un ingrediente culinario essenziale per lo chef di casa appassionato. La coltivazione del mesclun nel giardino offre un modo salutare, conveniente e conveniente per godersi questi verdi.
Cos'è Mesclun?
I verdi di Mesclun contengono tradizionalmente le piccole foglie giovani di specie come indivia, rucola, cerfoglio e lattuga a foglia verde come la foglia di un bambino rosso. Oggi, la nozione di mix di insalate si è espansa per includere molte altre varietà di verdure ed erbe. Un mix di mesclun può includere, tra gli altri, spinaci, bietole, frisee, senape e tarassaco, mizuna, mache e radicchio. L'enorme varietà di verdure rende un piacere per il palato molto interessante e ampio.
Il nome "mesclun" deriva dalla parola "mescal" dei dialetti provenzale o meridionale della Francia. La parola significa "mescolare" o "mescolare". Il mix di Mesclun viene raccolto quando i cuccioli sono vecchi di tre o quattro settimane, piccoli, morbidi e teneri. I verdi di mesclun più vecchi sono usati brasati come verdure calde. I mix di Mesclun possono contenere da cinque a sette diverse varietà di verdure e sono dotati di diversi profili di gusto come piccante o amaro.
Mesclun in crescita
Mesclun può essere acquistato come mix di semi oppure puoi ottenere le diverse varietà di verdure che preferisci e creare il tuo mix. Il mix di Mesclun viene raccolto giovane, quindi non ha bisogno di molto spazio e va bene anche nei contenitori. Semina la successione delle colture ogni 2 settimane in primavera o in estate.
Questi verdi crescono meglio a temperature più basse e tendono a scoppiare quando il calore estivo si amplifica. Cospargere i semi e coprire leggermente con una manciata di terreno. Dopo la germinazione assottigliare le piantine ad una distanza di 1 pollice tra ogni pianta. Usa i germogli nelle insalate in modo da non sprecare i semi.
Raccolta di insalata Mesclun
Il mesclun di insalata viene raccolto con il metodo "taglia e torna". Taglia le foglie che ti servono per ogni pasto e lascia il resto. I verdi di raccolta sono lunghi da 4 a 6 pollici e li tagliano a una distanza di 1 pollice sopra la linea di terreno. Tra circa un mese la pianta sarà pronta per la raccolta. Alcune delle verdure nel mix meslun tornano più spesse come le lattughe.
Crea il tuo mix di Mesclun
L'ampia varietà di verdure e specie per insalate significa che spetta a voi decidere cosa è mesclun. Oltre alle piante già menzionate, puoi mescolare portulaca, crescione, verdure asiatiche, cavolo rosso e cicoria. Piantali con erbe frondose per raccogliere contemporaneamente coriandolo, prezzemolo e basilico. Le combinazioni e i colori renderanno l'insalata uno dei tuoi piatti preferiti