I litchi sono un frutto estremamente popolare del sud-est asiatico che sta guadagnando più trazione in tutto il mondo. Se vivi in un clima abbastanza caldo, potresti essere abbastanza fortunato da avere un albero nel tuo cortile. Se lo fai, probabilmente sei molto interessato a come e quando raccogliere il frutto del litchi. Continua a leggere per saperne di più sulla raccolta di litchi in modo corretto ed efficace.
Quando raccogliere frutti di litchi
A differenza di molti frutti, i litchi non continuano a maturare dopo essere stati raccolti, il che significa che è importante dedicare il tempo al vostro raccolto nel miglior modo possibile. Può essere difficile da distinguere dalla vista, ma i litchi maturi sono leggermente più gonfi, facendo sì che i dossi sulla pelle si diffondano e assumano un aspetto complessivamente più piatto.
Un metodo più affidabile per testare la maturazione è il test del gusto. I litchi pronti per la raccolta sono dolci, ma con un sapore leggermente acido. Quando sono sotto-maturi sono più acidi e quando sono maturi sono più dolci ma insipidi. Se scegli i tuoi litchi solo per te stesso, puoi raccogliere quando l'equilibrio di sapori è esattamente di tuo gradimento.Come raccogliere litchi
La raccolta del litchi non viene mai effettuata dalla frutta, poiché è difficile rimuoverli dallo stelo senza danneggiare la pelle e ridurre seriamente la durata di conservazione. Dovresti sempre scegliere un litchi individuale se pensi di metterlo direttamente in bocca. Invece, raccogli i litchi in grappoli, usando le cesoie per tagliare i gambi che hanno molti frutti su di loro. Poiché i frutti maturano a ritmi diversi, è consigliabile raccogliere ogni 3-4 giorni nel corso di diverse settimane.
La raccolta del frutto del litchi non si limita a rimuoverli dall'albero. I litchi sono molto deperibili, specialmente se sono caldi. I frutti manterranno il loro colore rosso brillante per 3-5 giorni a temperatura ambiente. Non appena vengono raccolti, dovrebbero essere raffreddati a tra 30 e 45 F. (-1-7 C.). Possono essere conservati a questa temperatura per un massimo di 3 mesi.