L'aglio è una pianta facile da coltivare che viene utilizzata per il suo bulbo e per i suoi verdi. Gli scapi d'aglio sono i primi germogli verdi teneri sull'aglio che diventeranno bulbilli. Sono commestibili da giovani e aggiungono un delicato sapore di aglio a insalate, zuppe e salse. Puoi usarli proprio come faresti con l'erba cipollina. La maggior parte dei giardinieri non incoraggerebbe la coltivazione di scapi d'aglio, ma quando appaiono, rimuoverli e usarli per il sapore primaverile.
Cos'è uno Scape all'aglio?
Gli scapi d'aglio sono viticci ricci di vegetazione che emergono da piante di aglio dal collo duro. Finiscono in qualcosa che sembra una gemma. Se lasci crescere lo scape, fiorirà con un grappolo di piccole fioriture a punta bianca. Ogni fiore si gonfia sulla punta e produce semi che si gonfiano e diventano marroni.
Le protuberanze diventano bulbilli o minuscoli bulbi, che possono essere piantati e diventeranno aglio in tre o quattro anni. Possono essere rimossi senza danneggiare la pianta e mangiati da giovani.
Crescere i paesaggi di aglio
Non c'è niente che devi fare per coltivare gli scoppi d'aglio se non per piantare l'aglio. La loro formazione è una parte naturale del ciclo di crescita dell'aglio e parte del processo riproduttivo della pianta. Fornire una buona cura per l'aglio e guardare in primavera per i gambi sottili ricci. Taglio di scapi d'aglio è un'attività di inizio stagione in marzo o aprile. Se permetti agli scapi di svilupparsi, diventano legnosi e perdono il loro sapore.
Devo tagliare i profili di aglio?
Taglio di scapi d'aglio dalla pianta è una decisione individuale. Molti giardinieri credono che la rimozione degli scapi aumenterà la produzione di bulbi perché la pianta può mettere la sua energia nella crescita sotterranea.
Puoi anche lasciarli e permettere loro di maturare in modo da poter raccogliere i bulbilli per i futuri raccolti. Considera la dimensione dei chiodi di garofano che ti piacciono quando ti chiedi: "Dovrei tagliare gli scapi d'aglio?" Se stai cercando di far crescere l'aglio mostruoso, probabilmente vorrai rimuovere gli scapi.
Come raccogliere i profili di aglio
Gli unici strumenti necessari per tagliare gli scapi d'aglio sono le forbici e un contenitore. Taglia lo scape alla base della pianta. Puoi mangiare le foglie sottili e verdi e la struttura simile a un bocciolo. Puoi anche pizzicare o piegare i gambi. Dovrebbero staccarsi facilmente. Risciacquali e mettili in un bicchiere d'acqua o in una busta con cerniera nel frigorifero dove li conserveranno per diversi giorni.
Utilizzando i profili di aglio
Una volta provate queste piccole prelibatezze, non vi chiederete mai, cos'è uno scapo d'aglio? Il sapore fresco e delicato dell'aglio sarà impresso nella memoria culinaria con le ricette da seguire.
Usa le gocce di aglio nelle zuppe, negli stufati e nelle salse. Affettateli in insalata o saltateli come aggiunta rapida alla pasta. Usali per aromatizzare cibi come il pesce o impazzisci e trasformali in un pesto saporito. Questi scatti saporiti sono troppo buoni da sprecare.