La camomilla è uno di quei tè lenitivi per eccellenza. Mia madre preparava camomilla per tutto, da un mal di pancia a una brutta giornata. La camomilla, a differenza di altre erbe, viene raccolta solo per i suoi adorabili fiori simili a margherite, che vengono poi conservati. La conservazione della camomilla significa in pratica essiccare i fiori di camomilla. Ci sono quattro tecniche di essiccazione della camomilla. Continua a leggere per scoprire come asciugare la camomilla.
Tecniche di asciugatura alla camomilla
Ci sono due tipi di camomilla: tedesco e romano. Mentre entrambi contengono oli essenziali e antiossidanti che aiutano a rilassare il corpo e rinvigorirci quando affaticati, la camomilla tedesca è il tipo più spesso coltivato per i suoi scopi medicinali, poiché il suo olio è più forte.
Come accennato, la conservazione della camomilla comporta l'essiccazione dei fiori. Ci sono quattro tecniche per asciugare i fiori di camomilla. L'essiccazione è la più antica e la più semplice e sicura forma di conservazione degli alimenti.
Come asciugare la camomilla
I fiori di camomilla vengono conservati esponendoli all'aria calda e secca. Raccogli i fiori aperti al mattino presto subito dopo che la rugiada del mattino si è asciugata quando gli oli essenziali sono al loro apice.
Camomilla secca . Il modo più semplice ed economico per asciugare la camomilla è all'aria aperta. Ordina i fiori e rimuovi eventuali insetti. Appoggia i fiori su una carta pulita o su uno schermo a maglie. Assicurati di disporli in un unico strato in modo che si asciugino rapidamente. Lasciarli all'aperto in una giornata calda e poco umida o all'interno in un'area calda, asciutta e ben ventilata. Anche se la camomilla può essere essiccata al sole, questo metodo è spesso scoraggiato poiché il sole fa sì che le erbe perdano colore e sapore.
Camomilla essiccazione in disidratatore . Il modo migliore per asciugare la camomilla è con un disidratatore alimentare. Preriscaldare l'unità a 95-115 F. (35-46 C.). Disporre i fiori in un singolo strato sui vassoi del disidratatore. A seconda della temperatura utilizzata e del tipo di disidratatore, potrebbero essere necessarie dalle 1 alle 4 ore per asciugare i fiori. Controllare il disidratatore ogni 30 minuti circa.
Usando il forno per asciugare la camomilla . La camomilla può anche essere essiccata nel forno alla sua temperatura più bassa. Se si dispone di un forno a gas, la luce pilota fornirà abbastanza calore per l'essiccazione durante la notte. Ancora una volta, distendi i fiori in un unico strato.
Camomilla essiccante a microonde . Infine, la camomilla può essere essiccata nel microonde. Ciò è particolarmente utile quando si ha solo una manciata di fiori ad asciugare, cosa che può accadere quando la camomilla continua a fiorire nel corso dell'estate. Appoggia i fiori su un tovagliolo di carta e copri con un altro tovagliolo di carta. Lasciali asciugare ovunque da 30 secondi a 2 minuti, a seconda del wattaggio a microonde, e controllali ogni 30 secondi per vedere se sono asciutti.
Non importa come asciughi i fiori di camomilla, li hai conservati per l'uso in gustose tisane ogni volta che ne hai bisogno. Conservali in un contenitore ermetico sigillato in una zona fredda e buia. Inoltre, assicurati di etichettare e datare le erbe. La maggior parte delle erbe secche manterrà per circa un anno.