I tomatillos sono legati ai pomodori, che sono nella famiglia Nightshade. Hanno forma simile ma sono maturi quando verdi, gialli o viola e hanno una buccia attorno al frutto. I frutti sono portati sulle piante di stagione calda, dall'interno della buccia. Puoi dire quando scegliere un tomatillo guardando per far scoppiare il guscio. Coltivando e raccogliendo i frutti di tomatillo migliorerai la tua gamma culinaria e fornirai nutrienti e varietà alla tua dieta.
Tomatillos in crescita
Piantate i tomatillos dai semi nei climi più caldi o avviateli in casa sei settimane prima dell'ultimo gelo previsto. La raccolta Tomatillo inizia in genere da 75 a 100 giorni dopo la semina.
Scegli un luogo pieno sole con terreno ben drenato. Le piante richiedono anche umidità, specialmente dopo che i frutti iniziano a formarsi. La coltivazione dei tomatillos è simile a quella delle piante di pomodoro.
Le piante hanno bisogno di una gabbia o di un picchettamento pesante per impedire che gli steli carichi si depositino sul terreno.
Come sapere se un Tomatillo è maturo
La coltivazione negli Stati Uniti dell'impianto è iniziata solo negli anni '80. La relativa novità della pianta significa che è sconosciuta a molti giardinieri. Se è la prima volta che coltivi il frutto, potresti chiedertelo come dire se un tomatillo è maturo.
Il colore del frutto non è un buon indicatore perché ogni varietà matura con una tonalità diversa. I primi frutti verdi hanno più sapore e sapore e sono maturi quando invecchiano. Il miglior indicatore per quando scegliere un tomatillo è il guscio. I tomatillos completamente maturi saranno sodi e il frutto diventerà giallo o viola.
Come raccogliere Tomatillos
La raccolta Tomatillo è migliore quando i frutti sono verdi perché contengono il maggior sapore. È importante sapere come raccogliere i tomatillos per migliorare la fruttificazione continua. Scegli i frutti che hanno scoppiato la loro buccia e non hanno segni di malattie, muffe o danni agli insetti. Rimuovere e compostare eventuali frutti danneggiati. Taglia i frutti dalla pianta per evitare di danneggiare gli steli e altri frutti.
Quando raccogliere Tomatillos
La raccolta dei frutti di tomatillo è meglio fare al mattino da metà estate fino alla caduta. Per sapere quando scegliere un tomatillo, guarda il guscio all'esterno. La pianta produce gusci di carta e il frutto cresce per riempire la buccia.
Non appena l'esterno secco si divide, è tempo di raccogliere i pomodori. Una volta che sai quando raccogliere i tomatillos dovrai decidere come usarli. I tomatillos si conservano bene in un luogo fresco e asciutto. Possono resistere per diverse settimane in questo modo. Per una conservazione più lunga, puoi o congelare i frutti.
Come usare Tomatillos
I tomatillos sono leggermente più acidi e agrumati dei pomodori, ma possono essere sostituiti nei piatti in cui si utilizzano i succosi frutti rossi. I tomatillo preparano una deliziosa salsa passata per versare le enchiladas. Sono eccellenti freschi in insalata o fanno una "sopa verda".
Ogni tomatillo di medie dimensioni ha solo 11 calorie e 4 milligrammi di vitamina C, quindi perché non provare a coltivare i tomatillos nel tuo giardino come parte di una dieta sana.