Di Nikki Tilley
(Autore del giardino Bulb-o-licious)
Rutabaga, che è un incrocio tra cavoli e rapa, è un raccolto di stagione fredda. Poiché viene raccolto durante l'autunno, la rutabaga produce un ottimo raccolto per il deposito invernale. Oltre a soddisfare tutti i requisiti di crescita necessari, la conservazione delle rutabaghe richiede un'adeguata raccolta e conservazione.
Quando e come raccogliere le Rutabagas
Le piante di Rutabaga richiedono 90-110 giorni per maturare. Hanno bisogno di almeno quattro settimane in più per maturare rispetto alle rape. Le Rutabagas solitamente possono essere tirate da terra abbastanza facilmente, ma bisogna fare attenzione a non ferirle in alcun modo per evitare problemi di decomposizione.
Sebbene le rutabagas possano essere raccolte una volta che le radici hanno raggiunto circa 2-3 pollici di diametro, di solito è meglio aspettare ancora un po 'per raccogliere le rutabagas. Radici più grandi (circa 4-5 pollici di diametro) sono più miti e teneri.
Inoltre, quelli che sono stati esposti a gelate leggere possono effettivamente essere più gustosi. Per estendere la stagione del raccolto e proteggere le colture da gelate più pesanti, è possibile aggiungere uno spesso strato di paglia.
Stoccaggio Rutabaga
Le rutabaghe inutilizzate devono essere conservate immediatamente dopo la raccolta. Tagliare il fogliame a circa un pollice della corona. Pulire le radici pulite ma evitare di bagnarle, in quanto ciò può portare alla muffa e marcire.
Il raffreddamento è uno dei fattori più importanti quando si conservano le rutabaghe. Per ottenere i migliori risultati, raffreddali il prima possibile. Il raffreddamento riduce la respirazione delle radici e la perdita d'acqua. Può anche ridurre il rischio di bruciature di memoria.
In alcuni casi, le rape possono essere date un bagno di cera, immergendole nella cera calda per prevenire la perdita di umidità. Le colture appena raccolte dovrebbero essere raffreddate il più vicino possibile a 32 F. (0 C). Inoltre, richiedono elevata umidità relativa. Date le condizioni adatte, temperature di 32-35 F. (0-2 C.) e umidità relativa a circa il 90-95%, lo stoccaggio della rutabaga può durare da uno a quattro mesi.
Le rutabaghe si conservano bene in frigorifero, poiché spesso possono fornire le condizioni di temperatura e umidità ottimali. Possono anche essere conservati in una cantina di root, a condizione che la temperatura e l'umidità soddisfino i fabbisogni richiesti delle rutabagas.