L'albero mediterraneo conosciuto come alloro, o Laurus noblilis, è la baia originale che tu chiami baia dolce, alloro o alloro greco. Questo è quello che stai cercando per profumare i tuoi stufati, zuppe e altre creazioni culinarie. Ci sono altre varietà di alloro? In tal caso, altri tipi di alloro sono commestibili? Ci sono in realtà diversi tipi di alloro. Continua a leggere per scoprire altri tipi di bay e ulteriori informazioni sulla struttura ad albero.
Bay Tree Information
In Florida, ci sono diversi tipi di alloro, ma non sono dello stesso genere di L. nobilis . Tuttavia, appaiono molto simili con le loro grandi foglie ellittiche, sempreverdi. Crescono anche in habitat sovrapposti che portano alla confusione. Questi diversi tipi di alloro sono solo di nome, come la baia rossa, la baia di Loblolly e la baia di palude.
Fortunatamente, hanno alcune caratteristiche che li rendono identificabili. Ad esempio, Magnolia grandiflora, che è conosciuta come la magnolia meridionale o la baia del toro, e la borbonia di Persea, nota come baia rossa, si trovano nelle zone montuose. Altri, come Gordonia lasianthus, o loblolly bay e Magnolia virginiana (sweetbay) si trovano comunemente nelle zone umide. Anche M. virginiana e P. borbonia hanno superfici inferiori delle foglie grigio-bluastre mentre le altre no. Di nuovo, nessuno di questi deve essere confuso con L. nobilis .
Altre varietà di alloro
L. nobilis è l'albero mediterraneo noto anche come alloro che viene utilizzato per aromatizzare gli alimenti. È anche il tipo di albero di alloro usato dagli antichi romani per fare "allori", la corona verde fatta per simboleggiare la vittoria.
In California, c'è un altro albero "baia" chiamato Umbellularis californica, o California Bay. È stato usato e venduto commercialmente come L. nobilis . Ha anche lo stesso sapore e aroma tipico della baia, ma è più aspro di sapore. La californica può tuttavia essere utilizzata come sostituto della comune alloro ( L. nobilis ) in cucina.
I due alberi sembrano molto simili; entrambi sono sempreverdi con foglie simili, anche se le foglie della California Bay sono un po 'più lunghe. Né emetteranno molto aroma a meno che non siano schiacciati e anche allora hanno un odore paragonabile, anche se la California Bay ha un aroma più intenso. Così intenso a volte è chiamato "mal di testa".
Per identificare veramente quale è quale, esaminare il frutto e i fiori quando possibile. La frutta della California è di ½-3/4 pollici (1-2 cm) di diametro; alloro sembra simile ma la metà di quella dimensione. Se hai la possibilità di guardare i fiori, noterai che la baia della California ha stami e pistilli, quindi può produrre frutta. L'alloro ha solo fiori femminili, con un pistillo su alcuni alberi e fiori maschili con solo stami sugli altri alberi. Potrebbe essere necessario un obiettivo per ispezionare realmente i fiori per i loro organi sessuali, ma se vedi sia un pistillo che un anello di stami, hai una baia della California. Se no, è un alloro.