Per molti di noi, l'unica fonte di germogli di bambù croccanti sono le piccole lattine trovate nel negozio di alimentari. Tuttavia, puoi coltivare la tua fonte di nutrienti ricca di questo cibo versatile aggiungendo anche dimensione e drammaticità al tuo giardino. Quindi, se sei un appassionato di germogli di bambù, continua a leggere per ulteriori informazioni su come coltivare germogli di bambù per mangiare.
Cosa sono i germogli di bambù?
Il bambù è nella famiglia di piante erba e cresce abbastanza facilmente e rapidamente in una varietà di zone. Le canne sono una fonte tradizionale di cibo, fibre, materiale da costruzione e uso medicinale. Cosa sono i germogli di bambù? Sono semplicemente le canne appena germogliate che si formano sotto il terreno e hanno una consistenza solida e croccante.
Il bambù cresce dai rizomi, che sono steli sotterranei che trasportano il materiale genetico necessario per la crescita e che presentano nodi di crescita che stanno spuntando punti sullo stelo. Potresti avere una varietà di bambù agglomerante o in esecuzione, ma ognuna partirà comunque dai rizomi.I germogli di bambù sono commestibili?
I germogli di bambù sono commestibili? I germogli di bambù sono commestibili nella maggior parte delle varietà e forniscono un bel crunch in patatine fritte e altre ricette. In molti paesi asiatici, i germogli di bambù vengono raccolti come raccolto nazionale. I germogli sono ingredienti classici in cinese e altri cibi asiatici, ma derivano dai germogli di una nuova crescita su una pianta di bambù matura.
Non solo i germogli di bambù sono commestibili, ma sono a basso contenuto di grassi e calorie, facili da coltivare e raccogliere, oltre a contenere un sacco di fibre e potassio. Hanno un sapore molto delicato ma accettano facilmente i sapori di altri cibi e possono fondersi in quasi ogni tipo di cucina.
I germogli di bambù devono essere sbucciati prima di essere utilizzati in cucina, poiché il culmo ha un esterno spesso, quasi legnoso, che è difficile da masticare. All'interno della buccia è una trama più morbida con un sapore leggermente dolce ma benigno. Culms o germogli vengono raccolti a due settimane o quando hanno le dimensioni di un orecchio maturo di mais dolce. La stagione di germogliamento per la raccolta di germogli di bambù è in primavera e dura solo tre o quattro settimane.I germogli con la migliore degustazione sono molto giovani e raccolti prima di uscire dal terreno, ma è possibile abbattere lo sporco su tutti quelli che sono emersi per mantenere il germoglio tenero e lasciarlo crescere.
Come coltivare i germogli di bambù per mangiare
Qualsiasi giardiniere con una bancarella di bambù può facilmente raccogliere e godersi i propri tralci. Le crescite tenere sono le migliori quando vengono raccolte prima di mostrare i loro suggerimenti sopra il terreno. Scavare intorno alla base della pianta principale per trovare i germogli e tagliarli con un coltello affilato. Puoi farli crescere più grandi coprendo le punte con un cumulo di terra per evitare che le riprese incontrino la luce, che indurirà la guaina.
La raccolta precoce dei germogli di bambù fornisce la più alta densità di nutrienti e la migliore consistenza e sapore. I nuovi germogli hanno una croccantezza simile ai giovani asparagi, ma devono essere sbucciati e cotti per 20 minuti prima dell'ingestione per rimuovere l'esterno legnoso e qualsiasi amaro nelle riprese.La coltivazione di germogli di bambù come verdure aumenterà la diversità della dieta della tua famiglia e aggiungerà dimensione alle tue ricette.