C'è una nuova bacca in città. Ok, non è davvero nuovo, ma sicuramente potrebbe non essere familiare a molti di noi. Stiamo parlando delle piante di fragole bianche. Sì, ho detto bianco. La maggior parte di noi pensa a succulente e succose fragole rosse, ma queste bacche sono bianche. Ora che ho suscitato il tuo interesse, impariamo a coltivare fragole bianche e quali tipi di fragole bianche sono disponibili.
Tipi di fragole bianche
Probabilmente uno dei più comunemente coltivati, la fragola alpina bianca è una delle numerose varietà di fragole bianche. Prima di entrare in questo, facciamo un po 'di esperienza sulle fragole bianche in generale.
Mentre ci sono diverse varietà di fragole bianche, sono ibridi e non crescono veri dal seme. Ci sono due specie di fragole, alpino ( Fragaria vesca ) e spiaggia ( Fragaria chiloensis ), che sono vere fragole bianche. F. vesca è originaria dell'Europa e F. chiloensis è una specie selvatica originaria del Cile. Allora perché sono bianchi se sono fragole?
Le fragole rosse iniziano come piccoli fiori bianchi che si trasformano in bacche verdi a forma di pisello. Man mano che crescono, diventano prima bianchi e poi, mentre maturano, iniziano a assumere un colore rosa e infine un colore rosso quando sono completamente maturi. Il rosso nelle bacche è una proteina chiamata Fra a1. Le fragole bianche sono semplicemente carenti in questa proteina, ma a tutti gli effetti mantengono l'aspetto essenziale di una fragola, compreso il sapore e l'aroma, e possono essere utilizzate più o meno allo stesso modo della loro controparte rossa.
Molte persone hanno allergie alle fragole rosse, ma che dire di una allergia alla fragola bianca. Poiché le fragole bianche sono prive della proteina che provoca il pigmento e che è responsabile delle allergie alla fragola, è probabile che una persona con tali allergie possa mangiare fragole bianche. Detto questo, chiunque abbia un'allergia alle fragole dovrebbe errare sul lato della cautela e testare questa teoria sotto controllo medico.
Varietà di fragole bianche
Sia le fragole alpine che quelle da spiaggia sono specie selvatiche. Tra le varietà di fragola bianca alpina (membro della specie Fragaria vesca ), troverai:
- Albicarpa
- Krem
- Crusca di ananas
- Delizia bianca
- Gigante bianco
- Solemacher bianco
- Anima bianca
Le fragole bianche della spiaggia (membro della specie Fragaria chiloensis ) sono anche denominate fragole costiere, fragole selvatiche cilene e fragole sudamericane. Le fragole della spiaggia sono state incrociate per dare vita alle famose varietà di fragole rosse di oggi.
Gli ibridi della fragola bianca includono le pinoli bianche ( Fragaria x ananassa ). Se questi maturano al sole, tuttavia, si trasformano in una tonalità rosata; quindi, chiunque abbia allergie alla fragola non dovrebbe consumarli! Il sapore di queste bacche è una miscela unica di ananas e fragola. I pinoli provengono dal Sud America e sono stati portati in Francia. Ora stanno godendo la rinascita della popolarità e stanno spuntando ovunque, ma con disponibilità limitata negli Stati Uniti. Un altro ibrido di Fragaria x ananassa, Keoki è simile al pineberry ma senza la nota di ananas.
Le varietà ibride tendono ad essere più dolci delle vere specie, ma tutte le varietà di fragole bianche hanno note simili di ananas, foglie verdi, caramello e uva.
Coltivazione di fragole bianche
Le fragole bianche sono piante perenni facili da coltivare sia in giardino che in contenitori. Dovresti piantarli in un'area riparata da potenziali gelate tardive e in un'area di circa 6 ore di luce solare. Le piante possono essere avviate in casa come seme o acquistate come trapianti. Trapiantare in primavera o in autunno quando la temperatura minima del suolo esterna è di 60 gradi F. (15 C.).
Tutte le fragole sono alimentatori pesanti, soprattutto di fosforo e potassio. Godono di terreno ben drenato e limoso e dovrebbero essere concimati, se necessario. Piantare i trapianti fino a quando la radice è completamente coperta di terra e la corona è appena sopra la linea del suolo. Bagnali bene e continua a mantenere una fonte costante di irrigazione, circa 1 pollice a settimana e idealmente con un sistema di irrigazione a goccia per mantenere l'acqua fuori dalle foglie e dai frutti, che possono favorire funghi e malattie.
Le fragole bianche possono essere coltivate nelle zone USDA 4-10 e raggiungeranno un'altezza compresa tra 6 e 8 pollici di altezza per 10-12 pollici di diametro. Felice crescita della fragola bianca!