Quando scegli il frutto della passione? È interessante notare che il frutto non viene raccolto dalla vite, ma in realtà è pronto da mangiare quando cade dalla pianta. I frutti maturano in diversi periodi dell'anno per quanto riguarda la zona di impianto. Questi fatti rendono difficile sapere quando raccogliere il frutto della passione, specialmente nelle regioni più fredde. Altre cose da considerare sono specie e sito. Le due varietà di frutta hanno ciascuna diversi tempi di maturazione, con frutti viola che maturano prima dei frutti gialli. Il test migliore per la maturazione e la raccolta del frutto della passione è il test del gusto. Mordicchia la tua strada per un raccolto di successo di frutta dolce e croccante.
Quando scegli il frutto della passione?
La vite del frutto della passione è una pianta subtropicale alle piante tropicali che non può tollerare temperature di congelamento. È classificato in due forme, la specie gialla e viola. Ogni forma presenta lievi differenze al di fuori dell'ovvia differenza di colore, con la vite fruttificata viola una varietà più resistente che può resistere a climi temperati con una certa protezione. Nelle regioni più fredde, i frutti matureranno molto più tardi rispetto a quelli coltivati in aree calde e di lunga stagione. Il trucco per sapere come raccogliere il frutto della passione risiede nell'esperienza e nella preferenza di gusto.
Il frutto della passione viola è originario del Brasile e ampiamente coltivato nelle zone tropicali e subtropicali. Questa vite sembra avere una maggiore tolleranza per le condizioni più fredde e matura più tardi rispetto al suo cugino dorato. L'origine della forma gialla è sconosciuta, ma è anche chiamata frutto della passione tropicale. I frutti di solito iniziano a comparire su viti che hanno da 1 a 3 anni con frutti precedenti che si verificano nelle regioni più calde.
Il vitigno fruttifero giallo fiorisce da aprile a novembre mentre i fiori viola vanno da marzo ad aprile. Ci si può aspettare che i frutti maturino da 70 a 80 giorni dopo l'impollinazione. Questo significa che il tempo di raccolta del frutto della passione è verso la fine dell'estate in autunno per le viti viola e può avvenire durante l'inverno per la forma gialla.
Come raccogliere frutti della passione
Saprai che è tempo di raccogliere quando i frutti sono grassi, avere un leggero dare e sono completamente colorati. Nelle forme gialle, il colore è profondamente dorato e i frutti viola saranno quasi neri. I frutti leggermente rugosi sono super maturi e avranno un gusto più dolce del frutto della passione dalla buccia liscia.
I frutti più maturi semplicemente lasceranno la vite, quindi tieni l'area sotto la pianta pulita per facilitare la ricerca del frutto. I frutti che sono ancora sulla vite e sono passati dal verde al viola o al giallo sono anch'essi maturi e possono essere raccolti direttamente dall'albero.
Basta dare alla frutta allegata un tocco delicato quando si raccoglie il frutto della passione dalla vite. Il frutto della passione verde non maturerà completamente dalla vite, ma i frutti maturi svilupperanno un sapore più profondo e dolce se non vengono consumati per diversi giorni.
Conservazione del frutto della passione
Dopo aver raccolto il frutto della passione, puoi conservarli per una settimana o più in frigorifero. Quando raccogli frutti della passione, mettili in scatole o casse dove l'aria può circolare. Non usare una busta perché la frutta può modellarsi.
Lavare e asciugare la frutta e conservare nel frigorifero del frigorifero o in sacchetti di rete. I coltivatori commerciali rivestono la frutta in paraffina per facilitare la spedizione e conservare la frutta fresca fino a 30 giorni.
Se vuoi che la frutta matura un po 'di più, lasciala sul bancone della cucina per qualche giorno. Il gusto sarà più dolce e più equilibrato. Usa il frutto della passione fresco, come condimento o cucinato per aggiungerlo ai dessert. Il sapore ricco è anche usato nei cocktail, come succo e nel delizioso gelato.