Raccolta delle piante di porri: suggerimenti su quando e come raccogliere i porri


I porri sono membri della famiglia delle cipolle, ma invece di formare un bulbo formano un lungo gambo. I francesi a volte si riferiscono a questo nutriente vegetale come l'asparago del povero. I porri sono ricchi di vitamine C, A e folati, e contengono anche kaempferol, un fitochimico che si ritiene possa aiutare a prevenire il cancro. Impariamo di più sulla raccolta di piante di porro in giardino per sfruttare tutto ciò che hanno da offrire.

Quando raccogliere i porri

La maggior parte dei porri matura da 100 a 120 giorni dopo la semina, ma alcune varietà maturano in meno di 60 giorni. Inizia la vendemmia quando i gambi sono lunghi circa un pollice. A seconda del tuo clima, potresti raccogliere piante di porro dalla fine dell'estate fino all'inizio della primavera. Raccogliere le piante di porro che maturano in diversi periodi dell'anno consente di estendere il raccolto.

I porri sono meglio utilizzati freschi, ma se è necessario conservarli, avvolgerli in un tovagliolo di carta umido e metterli in un sacchetto di plastica in frigorifero per sette o dieci giorni. I porri più piccoli rimangono più lunghi, quindi usa prima quelli grandi. Non tagliarli finché non sei pronto per usarli.

Come raccogliere i porri

Raccolga i porri da terra sciolta tirandoli su. Tirarli fuori dal terreno pesante può danneggiare le radici. Utilizzare una forca da giardino per raggiungere sotto le radici e sollevarli da terreni argillosi. Scuotere le piante e spazzolare via quanto più terreno possibile e poi risciacquarle accuratamente. Tagliare i porri a metà longitudinalmente immediatamente prima dell'uso e sciacquare il terreno rimanente.

Inizia presto la raccolta del porro giardino tagliando alcune foglie prima che la pianta sia pronta per la raccolta. Usa un coltello affilato per tagliare le foglie dalla pianta. Raccogliere troppe foglie fa acrobazie sulle piante, quindi prendi solo poche foglie da ognuna.

I porri hanno una durata limitata, ma è possibile svernare parte del raccolto nel giardino. Con l'avvicinarsi del clima invernale, si solleva il terreno intorno alle piante e le si copre con uno spesso strato di pacciamatura. Utilizzare questo metodo per estendere la raccolta e gustare i porri freschi in inverno. Alcune varietà svernano meglio di altre. Cerca varietà come "King Richard" e "Tadorna Blue", che vengono allevate per lo svernamento.

Ora che sai quando e come raccogliere i porri in giardino, puoi goderti i benefici di uno stile di vita sano.

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