Che cosa è la maturità dei frutti - Comprendere la maturazione dei frutti


Hai mai notato come a volte le banane dei droghieri siano più verdi che gialle? In effetti, compro quelli più verdi in modo che possano maturare gradualmente sul bancone della cucina, a meno che non ne voglia uno da mangiare, naturalmente. Se hai mai provato a mangiarne uno verde, probabilmente hai notato che era difficile e non dolce. I produttori delle banane li raccolgono effettivamente quando sono maturi, ma non ancora maturi. Questo allunga la quantità di tempo che devono spedirli. Allora, qual è la maturità dei frutti?

Cos'è la maturità dei frutti?

Lo sviluppo e la maturazione dei frutti non vanno necessariamente di pari passo con la maturazione. La maturazione può essere parte del processo di maturazione del frutto, ma non sempre. Prendi quelle banane, per esempio.

I coltivatori raccolgono le banane quando sono mature e le spediscono quando sono acerbe. Le banane continuano a maturare dall'albero, diventando più morbide e dolci. Ciò è dovuto a un ormone vegetale chiamato etilene.

La maturazione della frutta è il fattore più importante con il tempo di conservazione e la qualità finale. Alcuni prodotti sono raccolti nella fase immatura. Questi includono frutta e verdura come:

  • Peperone verde
  • Cetriolo
  • Zucca estiva
  • chayote
  • fagioli
  • Ocra
  • Melanzana
  • Mais dolce

Altri frutti e verdure vengono raccolti quando sono completamente maturi come:

  • Pomodoro
  • peperoni rossi
  • Meloni
  • Anguria
  • Zucca
  • Zucca invernale

Il primo gruppo viene spesso colto al massimo del suo sapore prima che venga raggiunta la maturazione dei frutti delle piante. Se è consentito raggiungere la piena maturità e quindi prelevare, la qualità e il tempo di conservazione sarebbero compromessi.

Il secondo gruppo raccolto completamente maturo produce quantità maggiori di etilene, il che accelera il processo di maturazione e si traduce in:

  • maturazione più rapida e uniforme
  • diminuzione della clorofilla (colore verde)
  • aumento dei carotenoidi (rosso, giallo e arancione)
  • carne ammorbidita
  • aumento degli aromi caratteristici

Pomodoro, banana e avocado sono esempi di frutta matura al momento del raccolto, ma piuttosto immangiabile fino alla successiva maturazione. Fragole, arance, more e uva sono frutti che devono completare il processo di maturazione della frutta sulla pianta.

Sinossi di sviluppo e maturazione della frutta

Quindi, ovviamente, il colore di un frutto al momento del raccolto non è sempre un buon indicatore della maturazione della frutta.

  • I coltivatori considerano le date di raccolto ottimali, le dimensioni desiderabili, la resa, la facilità di raccolta come indicatori di maturazione.
  • I caricatori considerano la qualità di spedizione e di mercato. Possono ottenere questo prodotto al consumatore in condizioni ottimali?
  • I consumatori sono più interessati alla consistenza, al sapore, all'aspetto, al costo e al contenuto nutrizionale dei nostri prodotti.

Tutti questi si basano sul processo di maturazione dei frutti per garantire al consumatore finale i prodotti più freschi, gustosi e aromatici.

Articolo Precedente:
Con il giardinaggio organico e chimico gratuito una tendenza così grande in questi giorni, l'olio di Neem sembra essere la soluzione perfetta per tutto ciò che potrebbe andare storto in giardino. L'olio di Neem respinge e uccide molti parassiti del giardino come: acari afidi whiteflies lumache slugs nematodi cocciniglie Vermi cavolo gnats scarafaggi mosche termiti Mosquitos Scala È anche usato come fungicida e aiuta a combattere i virus delle piante e gli agenti patogeni. Q
Raccomandato
Il giacinto d'uva ( Muscari armeniacum ) è spesso il primo fiore a bulbo a mostrare i suoi fiori nel tuo giardino in primavera. I fiori sembrano grappoli di piccole perle, blu e bianche. Di solito portano una delicata fragranza. Quando la stagione di fioritura del giacinto d'uva giunge al termine, è necessario prendersi cura dei bulbi per proteggerli e conservarli in modo che possano rifiorire l'anno successivo.
Butti via le tue piante ciclamino alla fine del loro ciclo di fioritura? Fiori caduti e fogliame ingiallito li fanno sembrare come se stessero morendo, ma stanno davvero entrando in un periodo dormiente. Scopri come far ricrescere il ciclamino in questo articolo. Il mio ciclamino non fiorirà Cyclamen è una pianta mediterranea.
I classici fiori di brugmansia a forma di tromba lo rendono uno dei preferiti dai giardinieri di tutto il mondo, ma le malattie di Brugmansia possono fermare la visualizzazione di questa pianta. Poiché la brugmansia è un parente stretto dei pomodori, i problemi con la brugmansia sono simili a quelli del suo cugino popolare.
Il broccolo è una verdura di stagione fresca che vive in terreni fertili e ben drenati, ricchi di sostanza organica. Come ogni pianta, le piante di broccoli possono essere afflitte da parassiti o malattie, e afflitte da problemi causati anche dallo stress ambientale - come teste di broccoli poveri. Se le tue piante di broccoli si abbottonano, allora questo articolo è per te.
Hai mai visto un film bianco sul tuo frutto di fragola e ti sei chiesto: "Cosa c'è che non va nelle mie fragole?" Non sei solo. Le fragole sono facili da coltivare a patto che tu le abbiate sotto il sole, ma anche così, tendono a soffrire di infezioni fungine. Quali sono alcune malattie comuni della fragola e cosa si può fare, se non altro, sulle piante di fragole con un film bianco o grigio? C
I giardinieri amano l'Elleboro, tra le prime piante a fiorire in primavera e l'ultimo a morire in inverno. E anche quando le fioriture svaniscono, queste perenni sempreverdi hanno foglie lucenti che ornano il giardino tutto l'anno. Quindi, quando i parassiti di Elleboro attaccano le tue piante, vorrai saltare dentro per salvarle dai danni