La pianta di scorzonera ( Tragopogon porrifolius ) è un ortaggio vecchio stile che è molto difficile da trovare nel negozio di alimentari, il che significa che la scorzonera come pianta da giardino è divertente e inusuale. I nomi comuni di questo ortaggio comprendono l'ostrica vegetale e l'ostrica vegetale, a causa del suo distinto sapore di ostrica. Piantare la scorzonera è facile. Diamo un'occhiata a ciò che è necessario per far crescere la scorzonera.
Come piantare la salsa
Il momento migliore per piantare la scorzonera è all'inizio della primavera nelle zone nevose e all'inizio dell'autunno nelle zone in cui la neve non cade. Occorrono circa 100-120 giorni per le piante di scorzonera per raggiungere le dimensioni di raccolta e preferiscono il clima fresco. Quando fai la salse, inizierai con i semi. Piantare semi di salse a circa 1 - 2 pollici di distanza e mezzo pollice di profondità. I semi dovrebbero germogliare in circa una settimana, ma possono richiedere fino a tre settimane per germogliare.
Una volta che i semi di scorzonera sono germogliati e sono alti circa 2 pollici, diluiscili a 2 - 4 pollici l'uno dall'altro.
Suggerimenti per la cura delle salse
La scorzonera crescente avrà bisogno di frequenti diserbo. Poiché è a crescita lenta, le erbacce a crescita rapida possono rapidamente superarla e soffocare la pianta di scorzonera.
È meglio coltivare la scorzonera in terreni sciolti e ricchi. Proprio come le carote e le pastinache, più è facile che le radici penetrino nel terreno, più grandi saranno le radici che produrranno un raccolto migliore.
Quando si cresce la salse, è anche importante mantenere la pianta ben irrigata. Irrigazione uniforme e adeguata manterrà le radici di scorzonera dal diventare fibrose.
Assicurati anche di sfumare le piante durante le alte temperature. La salsiccia cresce meglio a temperature più fresche e può diventare dura se le temperature superano gli 85 F. (29 ° C). Ombreggiare la salsata in temperature come questa può aiutare a mantenere la salsata tenera e saporita.
Quando e come raccogliere la salsa
Se hai piantato la tua scorzonera in primavera, la raccoglierai in autunno. Se hai piantato la scorzonera in autunno, la raccoglierai in primavera. La maggior parte dei giardinieri che coltivano la scorzonera consigliano di aspettare fino a dopo alcune gelate che hanno colpito la pianta prima della raccolta. Il pensiero è che il freddo "addolcisca" la radice. Questo può o non può essere vero, ma non fa male crescere la scorzonera nel terreno mentre c'è il gelo per prolungare il tempo di conservazione.
Quando si raccoglie la salsiccia, tenere presente che le radici possono scendere per un piede intero e rompere la radice può ridurre drasticamente il tempo di conservazione. Per questo, quando raccogli la scorzonera, vuoi assicurarti di sollevare l'intera radice dal terreno senza romperla. Usa una forchetta o una spatola, scava accanto alla pianta, assicurandoti di evitare la radice mentre vai giù. Sollevare delicatamente la radice dal terreno.
Una volta che la radice è fuori dal terreno, spazzolare via la sporcizia e rimuovere le cime. Lasciare asciugare la radice raccolta in un luogo fresco e asciutto. Una volta che la radice è asciutta, è possibile continuare a conservare in luogo fresco e asciutto o nel frigorifero.