Se sei abbastanza fortunato da aver mangiato peperoni fritti italiani, senza dubbio vorresti coltivare il tuo. Coltivare i tuoi peperoni fritti italiani è probabilmente l'unico modo in cui molti di noi saranno in grado di replicare questa prelibatezza italiana, a meno che tu non viva vicino a un mercato specializzato in cucina italiana, naturalmente. Chi non ha mai consumato questa delizia si chiede: "Cosa sono i peperoni fritti italiani?" Continuate a leggere per scoprire i peperoni italiani da friggere e le varietà di peperoncino italiano disponibili.
Quali sono i peperoni frittura italiani?
I peperoni fritti italiani sono un tipo di Capsicum annum variamente chiamato Cubanelle, Italianelles o Sweet Italian Long peppers. A differenza di molti peperoni acerbi che hanno un sapore amaro, i peperoni italiani sono dolci in ogni fase, dal verde al giallo al rosso. A colori, vanno dal cedro brillante al verde intenso del bosco fino alla maturazione all'arancio e poi al rosso quando sono completamente maturi.
I peperoni italiani per friggere sono caratteristiche comuni della cucina italiana. Sono entrambi dolci e leggermente speziati, lunghi circa 15 cm e rastremati dallo stelo alla punta. La carne è più sottile dei peperoni e, con pochi semi, sono perfetti per affettare e friggere. Crudi, sono croccanti e dolci / speziati, ma friggerli conferisce un delicato sapore affumicato.
Ci sono un certo numero di varietà di peperoni fritte italiane, ma la varietà di semi di cimelio più comunemente trovata in Italia è "Jimmy Nardello". Questa varietà è stata donata a Seed Saver Exchange nel 1983 dalla famiglia Nardello. Furono portati dalla città costiera del sud Italia di Ruoti nel 1887 da Guiseppe e Angela Nardello. La varietà prende il nome dal loro figlio, Jimmy.
Crescente peperoni italiani
I peperoni fritti italiani impiegano 60-70 giorni per raggiungere la maturità. Per godersi un raccolto precedente, inizia a seminare in casa otto settimane prima. Possono crescere nei climi più temperati con piogge moderate e prosperare nel calore dell'estate. Devono essere coltivati in un'area con almeno 6 ore di sole al giorno.
Per far crescere i peperoni fritti in Italia, semina i semi di circa un quarto di profondità nel mix di impasto ben drenante e innaffia finché il terreno non è umido. Mantenere il terreno umido Conservare il contenitore in un'area che sia costantemente 70-75 F. (21-24 C.) o più calda.
Quando le piantine hanno due serie di foglie piene, diluire le piantine tagliandole a livello del suolo. Spostare i trapianti di peperone all'esterno quando le temperature medie notturne sono di almeno 55 F. (13 C.). Consentire ai trapianti di acclimatarsi alla temperatura esterna aumentando gradualmente il tempo che trascorrono all'esterno nel corso di una settimana.
Quando sei pronto per piantare i trapianti, seleziona un sito che riceve pieno sole. Modificare il terreno del giardino con parti uguali di compost e letame. Con una zappa, crea dei solchi di piantagione distanti 2 piedi (61 cm). Impostare i trapianti di 18 pollici (46 cm) separatamente nei solchi.
Circonda le piante con pochi centimetri di pacciame per aiutare a trattenere l'umidità, ritardare le erbe infestanti e isolare le radici. Metti un paletto nel terreno vicino alla pianta e lega il gambo della pianta al sake liberamente con uno spago morbido.
Mantenere il terreno umido, almeno un centimetro alla settimana a seconda delle condizioni meteorologiche. Fertilizzare con un concime completo come il 5-10-10 quando iniziano a formarsi le fioriture, oppure spargere compost o letame intorno alla base delle piante e acqua a fondo.
Quando i peperoni sono pronti, tagliali dalla pianta. Ora tutto ciò che devi fare è decidere come cucinarli. Una semplice ricetta italiana per questi peperoni consiste nel friggere i peperoni in una padella calda condita con sale, quindi terminarli con una spolverata di parmigiano. Buon appetito!