Tra le meravigliose varietà di verdure disponibili a crescere in ritardo c'è la scarola. Cos'è scarola? Continua a leggere per scoprire come coltivare scarola e come prendersi cura di scarola.
Cos'è Scarola?
La scarola, legata all'indivia, è una biennale della stagione fredda comunemente coltivata come annuale. Come la bietola, il cavolo e il radicchio, la scarola è un abbondante verde che prospera in ritardo nella stagione vegetativa. La scarola ha foglie lisce, larghe e verdi che sono comunemente usate in insalata. Il sapore della scarola è meno amaro degli altri membri della famiglia di indivia, molto simile al gusto del radicchio. Cresce da una grande rosetta di foglie verde chiaro che sfumano verso l'esterno al verde scuro sui bordi esterni.
La scarola è ricca di vitamine A e K e di acido folico. Di solito, consumato crudo, anche la scarola viene leggermente cotta con un semplice appassimento del verde o spezzettata in zuppa.
Come far crescere la scarola
Pianta scarola in pieno sole in terreno ben drenante che viene modificato con compost per favorire la ritenzione idrica. Il terreno dovrebbe avere un pH compreso tra 5, 0 e 6, 8.
La propagazione da seme dovrebbe iniziare 4-6 settimane prima dell'ultima data di gelo media per la tua zona. I semi possono anche essere avviati in casa per il trapianto successivo 8-10 settimane prima dell'ultima data di gelo media. Mentre sono più tolleranti rispetto al calore della lattuga, il piano quando si coltivano piante scarole è quello di renderli raccolti prima che le temperature entrino regolarmente negli anni '80. Ci vogliono 85-100 giorni finché non è il momento di raccogliere la scarola.
Seminare i semi con una profondità di ¼ di pollice e 1 a 2 pollici di distanza. Assottiglia le piantine a 6-12 pollici di distanza. Le piante di scarola in crescita dovrebbero essere distanziate tra 18 e 24 pollici l'una dall'altra.
Cura di scarola
Mantenere le piante scarole costantemente umide. Permettere alle piante di asciugarsi troppo frequentemente si tradurrà in verdi amari. Side-dress le piante scarola con compost a metà strada attraverso la loro stagione di crescita.
La scarola viene spesso imbiancata. Ciò comporta la copertura della pianta per privarla della luce solare. Questo rallenta la produzione di clorofilla, che può rendere i verdi amari. Sminuzzare la scarola 2-3 settimane prima della raccolta quando le foglie esterne sono lunghe 4-5 pollici. Puoi sbollentare diversi modi.
I metodi più comuni sono semplicemente tirare insieme le foglie esterne e fissarle con un elastico o una corda. Assicurati che le foglie siano asciutte in modo che non marciscano.
Potresti anche coprire le piante con un vaso di fiori, o usare la tua immaginazione e trovare un'altra soluzione.
Il punto è privare la scarola del sole. La scottatura dura tra le 2-3 settimane, momento in cui è possibile iniziare la raccolta della scarola.
La scarola può essere seminata ogni 2 settimane a partire da metà estate per colture continue durante la stagione di crescita o in zone con inverni miti, in primavera, autunno e inverno. Può anche essere facilmente coltivato in vasi per coloro che non dispongono di un vero orto.