Le cipolle dolci stanno iniziando a diventare selvaggiamente popolari. Cosa sono le cipolle dolci? Prendono il loro nome non dal loro alto zucchero, ma dal loro basso contenuto di zolfo. Una mancanza di zolfo significa che i bulbi di cipolla hanno un sapore più dolce e più liscio rispetto alle altre cipolle. Infatti, le migliori cipolle dolci commercialmente coltivate provengono da parti del mondo che hanno naturalmente bassi livelli di zolfo nel suolo, come Vidalia, in Georgia. La crescita delle cipolle dolci può essere un po 'complicata, comunque. Continua a leggere per saperne di più su come coltivare cipolle dolci.
Come coltivare le cipolle dolci
La chiave per il successo della coltivazione della cipolla dolce sta dando alle piante abbastanza tempo per formare bulbi davvero grandi. Il modo migliore per farlo è piantarli a fine estate o all'inizio dell'autunno e lasciarli crescere durante l'inverno. Questo significa che le piante di cipolla dolce crescono meglio nei climi che hanno inverni miti.
Le cipolle dolci più diffuse per la coltivazione invernale sono chiamate cipolle di piccola giornata, una varietà che cresce ancora bene durante i brevi giorni invernali. Queste cipolle tendono ad essere resistenti a 20 F. (-7 C.). Altre varietà chiamate giorni intermedi sono resistenti a 0 ° C (-18 ° C) e possono sopravvivere nei climi più freddi. Se i tuoi inverni sono molto freddi, è anche possibile iniziare le cipolle dolci in casa e trapiantarle in primavera, anche se i bulbi non diventeranno mai così grandi.
Cipolle dolci come terreno ben drenato e fertile. Sono forti alimentatori e bevitori, quindi prendersi cura delle cipolle dolci comporta l'annaffiatura frequente e l'applicazione regolare di fertilizzanti in primavera, quando i bulbi si formano. Evita i fertilizzanti con lo zolfo, in quanto ciò renderà le cipolle meno saporite.
Le cipolle dolci a giornata breve dovrebbero essere pronte per la raccolta tra la prima metà della primavera, mentre le varietà intermedie dovrebbero essere pronte all'inizio di metà estate.