Quando inizi a pianificare l'orto del prossimo anno, o mentre pensi di coltivare alcune colture invernali o primaverili, potresti prendere in considerazione la nutrizione. Coltivare le proprie verdure è un ottimo modo per assicurarsi di mangiare una dieta sana e le verdure con alta vitamina C sono importanti da includere.
Perché includere la vitamina C nel tuo giardino?
La vitamina C è un nutriente essenziale come tutti sappiamo; è necessario per mantenere le cellule sane e per potenziare il sistema immunitario. Ma quello che potresti non sapere è quanto di questa vitamina viene persa quando vengono lavorati cibi freschi. Entrambe le verdure in scatola e surgelate hanno perso una quantità significativa di vitamina C quando arrivano in cucina.
Anche i prodotti freschi perdono vitamina C se conservati. Ciò significa che quando acquisti il broccolo fresco dal supermercato, quando lo mangi, potrebbe aver perso fino a metà della sua vitamina C. Coltivando le verdure per la vitamina C, puoi raccogliere e mangiare subito, perdendo poco di questo importante nutriente.
Verdure ad alto contenuto di vitamina C
Anche se tendiamo a pensare alle arance come ad una vitamina C, non ha ostacolato il mercato di questo nutriente. Può sorprendere alcune persone a sapere che molte verdure hanno in realtà più o meno della vitamina rispetto al nostro agrume preferito. Quindi, se non puoi coltivare un albero d'arancio, prova ad includere queste verdure ricche di vitamina C nel tuo giardino quest'anno:
Cavolo Kale è un ottimo vegetale per il clima freddo e uno che fornisce quasi un giorno intero della dose raccomandata di vitamina C in un'unica tazza.
Cavolo rapa . Il cavolo rapace di Cruciferous ti fornirà 84 milligrammi di vitamina C in una tazza. Con l'assunzione giornaliera raccomandata tra 70 e 90 milligrammi, solo una tazza di questo ortaggio ti coprirà.
Cavoletti di Bruxelles Un'altra verdura crucifera, i cavoletti di Bruxelles hanno avuto un brutto colpo nel corso degli anni. Prova a arrostire questi cavoli in miniatura per una gustosa dose di vitamina C: 75 milligrammi per tazza.
Peperoni I peperoni color arcobaleno sono pieni di vitamina C, ma la quantità esatta dipende dal colore. I peperoni verdi hanno 95 milligrammi per tazza, mentre i peperoni rossi forniscono circa 152 e tipi di giallo oltre 340 milligrammi. Giusto! Lasciare quei peperoni sulla pianta più a lungo e svilupperanno più di questo ottimo nutriente.
Broccoli Una tazza di broccoli freschi contiene 81 milligrammi di vitamina C. La cottura dei broccoli causerà una perdita della vitamina, ma se ti fa mangiare di più di questo nutriente vegetale, ne vale la pena.
Fragole Pur non essendo un ortaggio, questo è un frutto facile da coltivare in giardino accanto alle verdure ricche di vitamina C. Ogni tazza di fragole fresche ti fornirà 85 milligrammi di vitamina C.