Ora che hai coltivato e raccolto con successo il tuo aglio, è tempo di decidere come conservare il tuo raccolto aromatico. Il modo migliore per conservare l'aglio dipende da come intendi usarlo. Continua a leggere per saperne di più su come conservare l'aglio fresco raccolto dal tuo giardino, compreso lo stoccaggio dell'aglio prima di piantarlo di più l'anno prossimo.
Come conservare l'aglio
Ci sono un certo numero di metodi per conservare l'aglio dal giardino. Una volta raccolto, dovrai decidere come conservare l'aglio in base alle tue preferenze e cosa pensi di fare con il tuo raccolto.
Conservare aglio a temperatura ambiente
Distribuisci alcuni giornali in un luogo lontano dalla luce del sole e in una zona fresca e ben ventilata. Lasciare asciugare l'aglio per almeno due settimane, in un sacchetto a rete o in un contenitore arioso, fino a quando le bucce diventano di carta. Questo metodo di conservazione all'aria secca conserva l'aglio per 5-8 mesi.
Come conservare aglio mediante il congelamento
L'aglio congelato è perfetto per zuppe e stufati e può essere ottenuto in tre modi:
- Tritare l'aglio e avvolgerlo strettamente nella pellicola del freezer. Rompere o grattare via se necessario.
- Lasciare l'aglio sbucciato e congelare, rimuovendo i chiodi di garofano, se necessario.
- Congelare l'aglio mescolando alcuni spicchi d'aglio con l'olio in un frullatore usando due parti di olio d'oliva a una parte di aglio. Raschiare ciò che è necessario.
Come conservare l'aglio appena raccolto essiccando
L'aglio deve essere fresco, sodo e privo di lividi per asciugare con il calore. Separare e sbucciare i chiodi di garofano e tagliare longitudinalmente. Chiodi di garofano secchi a 140 gradi F. (60 C.) per due ore e poi a 130 gradi F. (54 C.) fino a secco. Quando l'aglio è croccante, è pronto.
Puoi fare l'aglio in polvere da aglio fresco e essiccato mescolando fino a fine. Per preparare il sale all'aglio, puoi aggiungere quattro parti di sale marino ad una parte di sale e mescolare per qualche secondo.
Conservare aglio in aceto o vino
I chiodi di garofano sbucciati possono essere conservati in aceto e vino sommergendoli e conservandoli in frigorifero. Usa l'aglio finché non c'è crescita di muffa o lievito di superficie nel vino o nell'aceto. Non conservare sul bancone, poiché si svilupperà la muffa.
Conservazione degli Agli Prima di Piantare
Se vuoi conservare parte del raccolto per la semina della prossima stagione, raccogli solo come al solito e conservalo in un luogo fresco, buio e ben ventilato.
Ora che sai come conservare l'aglio appena raccolto dal giardino, puoi decidere il modo migliore per conservare l'aglio in base alle tue esigenze individuali.