Di Becca Badgett
(Co-autore di Come coltivare un giardino di emergenza)
Raccogliere teste di lattuga è un ottimo modo per risparmiare denaro e garantire che l'ingrediente principale delle vostre insalate sia sano e privo di pesticidi e malattie. Imparare a raccogliere la lattuga non è complicato; tuttavia, è necessario seguire un orario per assicurarsi di sapere come raccogliere correttamente la lattuga.
Quando raccogliere la lattuga
Raccogliere teste di lattuga con successo dipende in gran parte dalla semina al momento giusto per la vostra posizione. La lattuga è un raccolto di stagione fredda che non può sopportare il caldo estremo, quindi raccogliere le teste di lattuga ha più successo prima che le temperature salentino alle stelle in estate.
La varietà piantata determinerà in qualche modo quando raccogliere la lattuga, così come la stagione della semina. Generalmente circa 65 giorni dopo la semina è quando raccogliere la lattuga piantata in autunno, mentre la raccolta delle teste di lattuga da un raccolto piantato in inverno richiederà circa 100 giorni. Alcune varietà sono adattabili e quando raccogliere la lattuga varia fino a sette giorni prima o dopo l'ora designata.
Le temperature durante la stagione di crescita determinano il momento giusto per la raccolta di teste di lattuga. La lattuga cresce meglio quando le temperature del suolo sono fresche. I semi spesso germogliano in soli 2-8 giorni se la temperatura del suolo è compresa tra 55 e 75 F. (13-24 C). I semi possono essere avviati in casa e piantati nel giardino in tre settimane. Questo metodo può essere utilizzato tre settimane prima della data di gelo media se si pianta in inverno. La lattuga a foglie autunnali dovrebbe includere varietà resistenti al gelo che danno un margine di manovra quando raccogliere la lattuga.
Come raccogliere la lattuga
La raccolta delle teste di lattuga viene effettuata tagliandole via dal gambo quando la testa è ancora ferma. Usa un coltello affilato e semplicemente fai un taglio pulito sotto la testa attraverso lo stelo. Le foglie esterne possono essere rimosse se necessario. La mattinata è il momento migliore per il raccolto in quanto le teste saranno al loro meglio.
Imparare a raccogliere la lattuga usando queste linee guida consente di raccogliere il vegetale al massimo della freschezza. La lattuga fresca e nostrana può essere lavata con acqua fredda e refrigerata dopo aver scolato l'acqua in eccesso. Potrebbe essere necessario un secondo lavaggio prima dell'uso.