Fortunatamente, la pazzia cimelio ha colpito i corridoi di produzione tradizionali e ora è più probabile che incontriate verdure uniche in precedenza irraggiungibili a meno che non si trovino sul mercato di un agricoltore o sul vostro cerotto vegetariano. La ricerca e l'acquisto di varietà di cimelio è diventato più facile, ma non c'è ancora niente come coltivare il proprio. Uno di questi esempi è la coltivazione di zucche di arachidi - veramente un esemplare unico e delizioso di zucca.
Che cosa è una zucca di arachidi ed è commestibile di zucca di arachidi?
Allora, cos'è una zucca di arachidi? La zucca di arachidi ( Cucurbita maxima 'Galeux d'Eysine') è una varietà di zucca cimelio famosa per le sue peculiari crescite di arachidi che sbocciano all'esterno della sua buccia color rosa. Sicuramente unici, alcuni potrebbero dire poco attraenti, le "noccioline" sono in realtà un accumulo di zucchero in eccesso nella carne della zucca.
Zucchero in eccesso, chiedi? Sì, la zucca di arachidi è più che commestibile; la carne è dolce e deliziosa Queste protuberanze verrucose si aggiungono a una carne estremamente dolce, adatta per l'uso in dolci come torte, pane e torte di formaggio.
Conosciuto anche come "Galeux d'Eysine", ulteriori informazioni sulla zucca di arachidi ci dicono che è una varietà di cimelio di 220 anni e forse un incrocio tra una zucca Hubbard e una varietà di zucca sconosciuta. Poiché è un cimelio di famiglia e non un ibrido, è possibile salvare i semi dalla zucca di arachidi per piantare l'anno successivo.
Come coltivare le piante di zucca di arachidi
Le crescenti piante di zucca di arachidi, come tutte le zucche, avranno bisogno di un bel po 'di spazio. Lo squash stesso pesa tra 10 e 12 chili. Come con altre zucche invernali, le piante vengono coltivate come annuali. Queste zucche non sono resistenti al gelo e hanno bisogno di temperature del terreno tra i 60-70 ° F (15-21 ° C) per la germinazione.
Le zucche di arachidi dovrebbero essere coltivate in pieno sole in terreno ben drenante, con ritenzione idrica, con un pH compreso tra 6, 0 e 6, 5.
Prepara un orto di 6 x 6 metri, modificando secondo necessità a seconda del pH. Metti quattro o cinque semi di zucca d'arachidi a una profondità di ¾ pollici nel terreno; assicurarsi che le temperature del suolo abbiano raggiunto almeno 65 F. (18 ° C) nella tarda primavera. Quando piantate più piante di zucca di arachidi, assicuratevi di distanziare i semi di almeno 3 piedi di distanza in file di 5 piedi di distanza. Coprire leggermente i semi con terra e acqua bene.
Coprire con circa 2 pollici di pacciame di corteccia per fornire alle zucche in crescita un'area su cui riposare sopra un terreno umido. che può portare a marcire. Innaffia le zucche di arachidi una volta alla settimana con 2 pollici di acqua per terreni argillosi o argillosi, o due volte alla settimana con 1 pollice di acqua nel terreno sabbioso. Mantieni libera l'area intorno alle erbe per ridurre al minimo i nascondigli dei parassiti e la diffusione delle malattie.
La maturazione è tra 100-105 giorni. Raccogli le zucche di arachidi prima del primo duro gelo. Tagliali dalla vite, lasciando 2 pollici di gambo attaccato alla zucca. Consentire loro di curare per due settimane in una zona ben ventilata con temperature di circa 80 F. (26 C.). Ora sono pronti per essere trasformati in qualsiasi prelibatezza culinaria che si può inventare e possono essere conservati per un lungo periodo di tempo (fino a tre mesi).