Il prezzemolo è probabilmente l'erba più comunemente usata. Un membro della famiglia delle carote, le Apiaceae, è più comunemente usato come guarnizione o come aroma delicato in una moltitudine di piatti. Come tale, è un must per un giardino di erbe. La domanda è: quando scegli il prezzemolo e esattamente dove tagli il prezzemolo per il raccolto?
Quando scegliere Prezzemolo
Il prezzemolo è un biennale ma viene solitamente coltivato come annuale ed è originario del Mediterraneo. Come la maggior parte delle erbe, prospera in aree con 6-8 ore di sole, anche se tollererà l'ombra leggera. Mentre è spesso usato come guarnizione, il prezzemolo ha più da dare; è ricco di vitamina C e A e di ferro.
Il prezzemolo è facile da coltivare sia da parto che da seme. I semi di prezzemolo richiedono un po 'di tempo per germogliare, quindi immergerli per una notte per accelerare il tasso di germinazione. Quindi seminali con una profondità di ¼ di pollice, distanziati tra loro di 4-6 pollici a 12-18 pollici l'uno dall'altro. Mantenere le piante umide, circa 1 pollice di acqua a settimana a seconda del tempo.
Ora che le piante crescono, come fai a sapere quando raccogliere il prezzemolo? Ci vogliono tra i 70 ei 90 giorni di crescita prima che le piante siano pronte per la raccolta del prezzemolo. Le piante dovrebbero avere un ampio fogliame. In alcune regioni, i semi possono essere piantati in autunno per la raccolta precoce del prezzemolo primaverile e di nuovo a fine inverno per il raccolto all'inizio dell'estate.
Inoltre, in alcune zone, il prezzemolo sverna e potresti raccogliere nuovamente il prezzemolo fresco nel suo secondo anno.
Come raccogliere il prezzemolo
Sei pronto per raccogliere il prezzemolo, ma dove tagliare il prezzemolo è la domanda. Non essere nervoso; la raccolta del prezzemolo fresco è facile. Proprio come con altre erbe, il prezzemolo ama essere tagliato, il che favorisce una crescita aggiuntiva. Unisci i gambi e le foglie insieme e tagliali via a livello del terreno con le cesoie da cucina.
Puoi anche prendere un rametto o due iniziando con gli steli esterni. Assicurati di tagliare a livello del suolo però. Se si tagliano solo le cime frondose e si lasciano i gambi, la pianta sarà meno produttiva. Utilizzare l'erba fresca immediatamente o posizionare il tutto in un bicchiere d'acqua e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
Puoi anche asciugare il prezzemolo una volta raccolto. Lavarlo e asciugarlo, quindi lasciare asciugare completamente il prezzemolo in un luogo caldo e arioso. Una volta che il prezzemolo è asciutto, rimuovere le foglie dai gambi. Eliminare gli steli e conservare il prezzemolo asciutto in un contenitore ermetico.
Puoi anche congelare il prezzemolo. Il prezzemolo secco e surgelato deve essere usato entro l'anno e il sapore sarà molto più mite rispetto a quando si usa il prezzemolo fresco.