Scopri come sbollentare il sedano in giardino

Di Nikki Tilley
(Autore del giardino Bulb-o-licious)

In parole povere, il sedano non è il raccolto più facile da coltivare in giardino. Anche dopo tutto il lavoro e il tempo legati alla crescita del sedano, il sedano amaro è uno dei disturbi più comuni al momento del raccolto.

Metodi per sbollentare il sedano

Quando il sedano ha un sapore amaro, è probabile che non sia stato sbiancato. Il sedano sbollentato viene spesso fatto per prevenire il sedano amaro. Le piante sbiancate sono prive di colore verde, poiché la fonte di luce del sedano è bloccata, il che si traduce in un colore più chiaro.

Il sedano sbollentante, tuttavia, gli conferisce un sapore più dolce e le piante sono generalmente più tenere. Sebbene siano disponibili alcune varietà autolucidanti, molti giardinieri preferiscono scottare il sedano da sé.

Esistono diversi metodi per scottare il sedano. Tutto ciò viene compiuto due o tre settimane prima della raccolta.

In genere, carta o pannelli vengono utilizzati per bloccare la luce e ombreggiare i gambi di sedano.
Sbollentare le piante avvolgendo delicatamente i gambi con un sacchetto di carta marrone e legandoli con collant.
Costruisci il terreno a circa un terzo della strada e ripeti questo processo ogni settimana fino a raggiungere la base delle sue foglie.
In alternativa, puoi posizionare tavole su entrambi i lati delle file di piante o utilizzare cartoni di latte (con top e fondi rimossi) per coprire le piante di sedano.
Alcune persone coltivano anche il sedano nelle trincee, che vengono gradualmente riempite di terra alcune settimane prima della raccolta.

Il Blanching è un buon modo per liberare il giardino dal sedano amaro. Tuttavia, non è considerato nutriente come il sedano verde normale. Il sedano sbollentato è, ovviamente, facoltativo. Il sedano amaro potrebbe non avere un sapore così buono, ma a volte tutto ciò di cui hai bisogno quando il sedano ha un sapore amaro è un po 'di burro d'arachidi o di ranch per dare un tocco in più.

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