Sono sicuro che hai sentito il detto "la bellezza è solo pelle profonda" in una forma o nell'altra. Bene, lo stesso si può dire per i prodotti. Abbiamo venduto una distinta base per i nostri prodotti. I supermercati vendono solo prodotti di grado 1, prodotti che sono perfetti agli occhi dell'acquirente del negozio e che ci hanno fatto il lavaggio del cervello facendogli credere. Ma che dire dei prodotti naturalmente imperfetti, altrimenti noti come prodotti "brutti"?
Che cosa è brutto produrre?
I consumatori si aspettano di trovare frutta senza difetti, carote diritte con la freccia e pomodori rossi perfettamente rotondi, ma se hai mai coltivato i tuoi prodotti, sai che questa idea è ridicola. In effetti, l'idea di cosa sia considerato brutto è ridicolo, letteralmente. Molti di questi cosiddetti "brutti" frutti e verdure sono esilaranti.
È brutto frutto commestibile?
Ogni giardiniere sa che non esiste la perfezione nel giardino, e mi azzarderei a dire che tutti noi abbiamo coltivato prodotti naturalmente imperfetti. Il fatto è che probabilmente lo abbiamo mangiato comunque sapendo che i prodotti più brutti sono perfettamente commestibili. Quindi non preoccuparti di cosa fare con i prodotti brutti in giardino. Mangia! Usalo in frullati, passalo o trasformalo in salse. Le uniche eccezioni sarebbero se il prodotto marcisce, mostrando segni di muffa o danni agli insetti.
Per quanto riguarda i prodotti rifiutati dai supermercati, il grado Numero 2 produce? Cosa fanno con i prodotti brutti? Sfortunatamente, gran parte dei prodotti che sono stati rifiutati dal droghiere finiranno in una discarica. L'USDA (2014) ha stimato che quasi un terzo del cibo commestibile e disponibile negli Stati Uniti è stato sprecato dai dettaglianti e dai consumatori. Questo importo arriva a ben 133 miliardi di sterline (60 k.)! E, spesso, finisce direttamente nella discarica - sì, la discarica.
Tutto ciò potrebbe tuttavia cambiare, dal momento che una continua preoccupazione per il nostro ambiente ha generato il brutto movimento di produzione.
Qual è il brutto movimento dei prodotti?
Francia, Canada e Portogallo sono tutti paesi che guidano il brutto movimento di produzione. In quei paesi, alcuni droghieri hanno fatto una campagna di vendita di prodotti brutti a un tasso scontato. La Francia è andata ancora oltre, approvando una legge che proibiva ai supermercati di rovinare intenzionalmente e buttare via il cibo. Ora sono tenuti a donare alimenti invenduti in beneficenza o come alimenti per animali.
Il brutto movimento di produzione non è iniziato con l'azione intrapresa da interi paesi. No, è stato avviato da un piccolo numero di consumatori attenti all'ecologia che hanno iniziato a comprare prodotti imperfetti. Chiedendo al droghiere locale di venderli frutta e verdura non perfette ha dato un'idea a qualche negozio. Nel mio supermercato locale, ad esempio, c'è una sezione di prodotti che non è perfetta ma è sicuramente in vendita, e ad un prezzo ridotto.
Mentre il brutto movimento di produzione sta guadagnando slancio, è ancora piuttosto lento andare per la maggior parte degli Stati Uniti. Dobbiamo prendere una pagina dagli acquirenti europei. La Gran Bretagna, per esempio, ha condotto una campagna "Love Food, Hate Waste" dal 2007 e l'UE, in generale, si è impegnata a dimezzare i propri sprechi alimentari entro il prossimo decennio.
Possiamo fare di meglio Mentre il supermercato locale potrebbe non essere interessato alla vendita di prodotti di seconda scelta a causa di responsabilità, un agricoltore locale potrebbe. Inizia il tuo movimento chiedendo al mercato degli agricoltori locali. Potrebbero essere troppo felici di venderti i loro prodotti meno che perfetti.