Della grande varietà di agrumi disponibili, uno dei più antichi, risalente all'8.000 aC, reca frutti di etrog. Cos'è un etrog che chiedi? Potresti non aver mai sentito parlare del crescente citron di etrog, poiché è generalmente troppo acido per le papille gustative della maggior parte delle persone, ma ha un significato religioso speciale per il popolo ebraico. Se sei incuriosito, continua a leggere per scoprire come far crescere un albero di etrog e una cura aggiuntiva del cedro.
Cos'è un Etrog?
L'origine di etrog, o cedro giallo ( Citrus medica ), è sconosciuta, ma è stata comunemente coltivata nel Mediterraneo. Oggi il frutto è coltivato principalmente in Sicilia, Corsica e Creta, in Grecia, in Israele e in alcuni paesi del Centro e del Sud America.
L'albero stesso è piccolo e arbustivo con nuova crescita e fiori sfumati di viola. Il frutto assomiglia ad un grande limone oblungo con una crosta spessa e irregolare. La polpa è di colore giallo paglierino con molti semi e, come detto, ha un sapore molto acido. L'aroma del frutto è intenso con un pizzico di viola. Le foglie dell'etram sono oblunghe, leggermente appuntite e seghettate.
I cedri Etrog vengono coltivati per la festa del raccolto ebraico di Sukkot (Festa delle Capanne o Festa dei Tabernacoli), che è una festa biblica celebrata il 15 ° giorno del mese di Tishrei dopo Yom Kippur. È una vacanza di sette giorni in Israele, in altri otto giorni, e celebra il pellegrinaggio degli Israeliti al Tempio di Gerusalemme. Si ritiene che il frutto del citron etrog sia "il frutto di un buon albero" (Levitico 23:40). Questo frutto è molto apprezzato dagli ebrei osservanti, in particolare i frutti senza macchia, che possono essere venduti a $ 100 o più.
Il frutto di etrog meno che perfetto viene venduto per scopi culinari. Le scorze sono candite o utilizzate in conserve e aromatizzanti per dessert, bevande alcoliche e altri piatti salati.
Come far crescere un albero di Etrog e cura del cedro
Come la maggior parte degli alberi di agrumi, l'etrog è sensibile al freddo. Possono sopravvivere a brevi raffiche di temperature di congelamento, anche se il frutto probabilmente sarà danneggiato. Gli alberi Etrog prosperano nei climi subtropicali e tropicali. Ancora una volta, come con altri agrumi, in crescita etrog citron non piace "piedi bagnati".
La propagazione avviene tramite innesti e semi. Tuttavia, il citron Etrog da utilizzare nelle cerimonie religiose ebraiche non può essere innestato su altri portinnesti di agrumi. Questi devono essere coltivati sulle loro stesse radici o da semi o talee discese dal ceppo noto per non essere mai stato innestato.
Gli alberi di Etrog hanno spine acutamente cattive, quindi fai attenzione quando fai la potatura o il trapianto. Probabilmente vorrai piantare gli agrumi in un contenitore in modo da poterlo spostare al chiuso mentre le temperature scendono. Assicurarsi che il contenitore abbia fori di drenaggio in modo che le radici dell'albero non siano bagnate. Se si mantiene l'albero in casa, l'acqua una o due volte alla settimana. Se tenete l'etrog all'esterno, specialmente se è un'estate calda, innaffiate tre o più volte alla settimana. Ridurre la quantità di acqua durante i mesi invernali.
Il cedro Etrog è autocritico e dovrebbe dare i suoi frutti entro quattro-sette anni. Se desideri utilizzare il tuo frutto per Succot, tieni presente che dovresti far controllare il tuo etrogeno citron in crescita da un'autorità rabbinica competente.