Le erbe fresche del giardino sono un must assoluto per chiunque sia seriamente interessato alla cucina. Uno dei miei preferiti in assoluto nel giardino delle erbe è l'origano greco ( Origanum vulgare var. Hirtum ), noto anche come origano europeo o turco. Quindi, qual è l'origano greco? Continuate a leggere per saperne di più sugli usi dell'origano greco, come coltivare l'origano greco e altre informazioni sull'origine greca.
Cos'è l'origano greco?
Rispetto ad altre varietà di origano, non c'è davvero nulla di straordinario nell'origine greca da un punto di vista ornamentale. Ha semplicemente foglie pelose verde scuro con piccoli fiori bianchi. Tuttavia, qualunque siano le carenze estetiche che questo nativo mediterraneo possa avere, compensa il valore culinario.
Potresti non essere a conoscenza di queste informazioni sull'origine greca, ma mentre ci sono molte varietà di origano, l'origano greco è considerato il "vero origano" ed è in genere l'origano che si abbina al portaspezie standard del supermercato. E se sei curioso degli usi dell'origano greco, è gustoso per il suo aroma intenso e il sapore speziato intenso ed è usato in modo predominante nella cucina greca, italiana o spagnola in pizze fatte in casa, salse di pomodoro, zuppe e altro ancora.
L'origano greco è anche apprezzato oltre la cucina da coloro che lo considerano dotato di proprietà medicinali.
Come coltivare origano greco
L'origano greco, che cresce fino a 61 cm di altezza e 18 pollici di larghezza, può essere coltivato da semi, talee o piante da vivaio. Se ci si trova di fronte a una scelta tra seme o talee, le talee sono preferibili se si coltiva l'origano greco per motivi culinari.
L'origano greco spesso non cresce fedele al seme, il che significa che finirai con le piante di origano che sono del tutto insoddisfacenti in termini di aroma e sapore. Tuttavia, se si tagliano le talee da piante di qualità, si riempie il sapore che ci si aspetterebbe dall'oregano greco. Se coltivare origano greco come tappezzante o edger, crescere da seme è un'opzione praticabile. Le piante di origano greco tendono a diventare legnose nel tempo e dopo circa 5 anni le foglie tendono a perdere sapore e consistenza.
L'origano greco (zone di impianto USDA 5-9) è una pianta perenne vigorosa e resistente che può prosperare nel terreno asciutto e temperature calde una volta stabilite. E, come se avessi bisogno di un altro motivo per amare questo origano, è ape-friendly e fa un'ottima aggiunta a un giardino di impollinatori.
Le piantagioni (seme o pianta) devono essere distanziate di almeno 30 cm (30 cm) in un terreno ben drenante e leggermente alcalino in un luogo che riceva il pieno sole per una crescita ottimale. L'area di impianto per talee e piante da vivaio deve essere mantenuta umida fino a quando le radici non si stabiliscono.
Se stai pianificando di seminare i semi, premili leggermente nella parte superiore del terreno e non copra la luce necessaria per la germinazione. Mantenere l'area seminata leggermente umida. I semi germoglieranno in circa due settimane.
L'origano greco può essere raccolto in qualsiasi momento una volta che la pianta raggiunge i 15 cm di altezza, ma se cerchi il sapore più intenso, dovrai raccogliere il tuo origano prima che le fioriture appaiano a metà estate. Al momento della raccolta, tagliare ogni stelo lasciando 4-6 paia di foglie. Ciò incoraggerà la nuova crescita cespugliosa. Le foglie fresche possono essere utilizzate direttamente nella tua cucina oppure puoi appendere gli steli tagliati ad asciugare in un luogo fresco e ben ventilato, quindi conservare le foglie essiccate in contenitori sigillati.