È difficile aspettare i primi assaggi del raccolto estivo, ei cetrioli non fanno eccezione. Dovresti sapere quando scegliere un cetriolo per provare la polpa croccante e succosa, perfetta per insalate, decapanti e molti altri usi. Ma quando e come li raccogli?
Ci sono due tipi principali di cetriolo. Le varietà a fette sono destinate ad essere consumate fresche, mentre i tipi di decapaggio sono irregolari, ruvidi e richiedono scottature e decapaggio per il miglior sapore. Qualunque sia la varietà che scegli di coltivare, devi sapere come dire quando i cetrioli sono pronti a raccogliere.
Quando scegliere un cetriolo
I cetrioli hanno bisogno di una lunga stagione di crescita e sono pronti per la raccolta in 50 a 70 giorni. La raccolta di cetrioli maturi al momento giusto assicura frutti dolci che non hanno amarezza. I cetrioli lasciati sulla vite troppo a lungo hanno un sapore amaro che rovina il sapore fresco. I frutti maturano in momenti diversi sulla vite, quindi è fondamentale sceglierli quando sono pronti.
Raccolto quando il frutto ha le giuste dimensioni, che di solito è da otto a dieci giorni dopo l'apertura dei primi fiori femminili. I cetrioli devono essere raccolti prima che mostrino i primi segni di ingiallimento, che indicano che i frutti sono passati al loro apice.
Come dire quando i cetrioli sono pronti a raccogliere
La domanda, i cetrioli maturano dopo averli raccolti, deve essere soddisfatta con un clamoroso, "no". A differenza di alcuni frutti, i cetrioli non continuano a svilupparsi dopo il raccolto. I cetrioli maturi hanno una polpa soda e verde. La dimensione esatta dipende dall'uso e dalla varietà. I frutti decapanti possono essere lunghi da due a sei pollici. Tagliare i cetrioli è meglio a 6 pollici e le varietà "burpless" sono meglio raccolte a 1 a 1 ½ pollici di diametro.
Durante il picco della stagione, raccoglierai cetrioli maturi ogni giorno o due. Il momento ottimale per la raccolta è nelle prime ore del mattino quando le viti sono fresche. Ora che sai quando raccogliere un cetriolo, è tempo di imparare a raccogliere i cetrioli.
Come raccogliere i cetrioli
Rimuovere i frutti che sono rachitici e non in crescita, hanno estremità marce o hanno superato il loro apice. Questo impedisce alla pianta di focalizzare l'energia sui frutti che sono comunque uno spreco.
Usa cesoie o potatori per la raccolta di cetrioli maturi. Rimozione del frutto con un attrezzo tagliente eviterà lesioni alla vite torcendo o tirando. Tagliare il gambo ¼ di pollice sopra il frutto.
I lunghi cetrioli senza sbavature sono sensibili alle contusioni. Posali delicatamente in un cesto o in una scatola mentre raccogli i frutti maturi.
Conservare frutta cetriolo
I cetrioli sono freschi, ma possono essere conservati nel crisper per un massimo di tre giorni. Puoi semplicemente posizionare i frutti in sacchetti di plastica o perforati. Evitare di impilarli e non farli scontrare contro il lato del cassetto del crisper. I coltivatori commerciali utilizzano rivestimenti a cera quando conservano frutta cetriolo per prevenire la perdita di umidità.
I cetrioli decapanti manterranno un po 'più a lungo e non devono necessariamente essere refrigerati. Conservali in un luogo fresco e buio per un massimo di cinque giorni prima di conservarli.