Le carote sono facili da coltivare in un giardino con terreno profondo e sciolto; e come avrete intuito dal nome, sono pieni di beta carotene. Una porzione di mezza tazza ti dà quattro volte la dose giornaliera raccomandata (RDA) di vitamina A sotto forma di beta-carotene. Coltivare e raccogliere le carote è un ottimo modo per sfruttare i loro benefici nutrizionali.
In climi miti, coltivare questo raccolto nutriente quasi tutto l'anno piantando colture successive e utilizzando pacciame pesante per proteggere le carote dalle temperature invernali. Se il terreno è duro o pesante, coltivare varietà brevi per ottenere il maggior tempo di raccolta delle carote.
Come dire quando le carote sono pronte per il raccolto
Sapere come dire quando le carote sono pronte per la raccolta è importante per ottenere un buon raccolto. Per prima cosa, consulta il tuo pacchetto di semi per vedere quanti giorni impiega la tua varietà scelta di carote per maturare.
Le carote di solito sono pronte a raccogliere dai 50 ai 60 giorni dalla data di impianto. Le carote mature hanno bisogno di qualche altra settimana e di solito sono pronte in circa 75 giorni. La maggior parte delle carote sono pronte per essere raccolte quando le spalle hanno un diametro da 1/2 a 3/4 di pollice, ma, di nuovo, c'è molta variazione a seconda della varietà.
Come raccogliere le carote
Ora che sai quando raccogliere le carote, ti consigliamo di conoscere la procedura migliore per raccogliere le carote dal giardino. Afferrare il fogliame e dargli un tiro spesso si traduce in una manciata di fogliame senza carota allegata. Aiuta ad allentare il terreno con una forchetta da giardino prima di raccogliere le carote. Tagliare le parti superiori verdi da 1/4 a 1/2 pollice dalla parte superiore della carota e risciacquare e asciugare le radici prima di riporlo.
Quando decidi quando scegliere le carote, valuta quanto puoi usare in un periodo di due o quattro settimane. Le carote possono essere lasciate nel terreno per altre quattro settimane o anche più a lungo in inverno. Assicurati di raccogliere l'ultima carota prima che il terreno si solidizzi.
Quando arriva il momento della raccolta delle carote, tenere a mente un piano di conservazione. Conservare le carote pulite con i coperchi verdi rimossi nel contenitore di verdure del frigorifero per due o quattro settimane. Conserveranno in un secchio di sabbia in una fresca cantina per diversi mesi. Non conservare le carote vicino a mele o pere. Questi frutti producono un gas che fa diventare amare le carote. Le carote possono anche essere inscatolate, congelate o in salamoia per una conservazione più lunga.