Mentre si può avere prezzemolo, salvia, rosmarino e timoina nel tuo orto, potresti mancare di salato. Ci sono due tipi di salato, estate e inverno, ma qui ci concentreremo su come coltivare le erbe salate invernali. Continuate a leggere per scoprire la cura e la crescita di informazioni salate invernali e altre informazioni sulle piante salate invernali.
Informazioni sulle piante salate invernali
Il salato d'inverno ( Satureja montana ) è una pianta erbacea perennemente resistente alla zona 6 USDA, mentre l'estate è salata come annuale. L'antico scrittore romano, Plinio, chiamava il genere "Satureja", che deriva dalla parola "satiro", un essere mitologico metà uomo e metà uomo che si dilettava in tutte le delizie salate. Furono questi antichi romani che introdussero l'erba in Inghilterra intorno ai tempi del regno di Cesare.
Sia il salato invernale che quello estivo hanno un sapore forte e pepato, anche se i sapori invernali hanno un sapore più pungente rispetto all'estate. Entrambe le erbe possono essere utilizzate in una varietà di cibi e aiutano a ravvivare il sapore senza l'uso di sale e pepe aggiuntivi. Per questo motivo, le erbe salate invernali sono spesso abbinate ai fagioli durante la cottura, poiché l'aggiunta di sale in quel momento indurrebbe i chicchi.
Il salato non è usato solo in una varietà di preparazioni culinarie, ma le foglie essiccate sono spesso aggiunte ai pot-pourri. Le foglie fresche o secche possono anche essere usate per infondere aceto, burro d'erbe o infuso per il tè.
Come coltivare l'inverno salato
Il salato invernale è un robusto cespuglio semi-sempreverde con foglie verde scuro lucido e steli legnosi. È facile da coltivare e, una volta stabilito, la cura del salato invernale è nominale. Può essere usato come una pianta di confine nel giardino delle erbe o piantato come pianta da compagnia insieme ai fagioli, dove si dice che la crescente salatura invernale tenga lontani i funghi porcini. Il salato d'inverno è anche piantato vicino alle rose dove si presume che riduca le infestazioni di muffa e afide.
Questa erba ottiene da 6-12 pollici di altezza e 8-12 pollici di diametro. Come la maggior parte delle erbe, prospera in pieno sole di almeno sei ore al giorno in terreno ben drenante con un pH di 6.7. Seminare semi in primavera in appartamenti da trapiantare all'aperto una volta che il terreno si riscalda; piantine trapiantare a 10-12 pollici di distanza nel giardino.
Il salato d'inverno può anche essere propagato tramite talee. Prendete le talee, le punte di nuovi germogli, in tarda primavera e metteteli in vasi di sabbia bagnata. Quando la radice delle talee, trapiantarle in giardino o in un altro contenitore.
Raccolga i salati invernali al mattino quando gli oli essenziali sono più potenti. Può quindi essere asciugato o usato fresco. Nei climi temperati, i salati invernali si addormentano in inverno e mettono nuove foglie in primavera. Le piante più vecchie tendono a diventare legnose, quindi tenerle tagliate per incoraggiare una nuova crescita.